Quali sono le infezioni da salmonella?
Salmonellosi sono infezioni diarroiche causate da batteri Salmonella. Il germe Salmonella è in realtà un gruppo di batteri che possono causare malattie diarroiche negli esseri umani. Ci sono molti tipi diversi di batteri Salmonella.
Salmonella sono di solito trasmesso all'uomo mangiando cibi contaminati da feci animali. Alimenti contaminati sono spesso animali di origine, come la carne bovina, pollame, latte o uova. Tuttavia, tutti gli alimenti, compresi alcuni tipi di frutta e verdura non lavate, e burro di arachidi, possono diventare contaminati.
Quali sono i sintomi di infezioni da salmonella?
I seguenti sono i sintomi più comuni di infezioni da Salmonella. Tuttavia, ogni individuo può avvertire i sintomi in modo diverso. I sintomi possono comprendere diarrea, febbre e crampi addominali otto a 72 ore dopo l'infezione.
I sintomi di infezioni da Salmonella possono assomigliare altre malattie o problemi di salute. Consultare sempre il proprio medico per una diagnosi.
Come vengono diagnosticate le infezioni da salmonella?
Poiché molte malattie diverse hanno sintomi simili a infezioni da Salmonella, la diagnosi dipende da prove di laboratorio che identificano Salmonella nelle feci.
Qual è il trattamento per le infezioni da salmonella?
Queste infezioni in genere il loro corso in 5-7 giorni, spesso è richiesto nessun ulteriore trattamento. Tuttavia, i pazienti con grave diarrea possono avere bisogno di reidratazione con liquidi per via endovenosa. Se l'infezione si diffonde dagli intestini, gli antibiotici possono anche essere necessario.
Trattamento specifico per infezioni da Salmonella sarà determinato dal vostro medico basato su:
La vostra salute generale e la storia medica
Estensione della malattia
La vostra tolleranza per farmaci specifici, procedure o terapie
Aspettative per il decorso della malattia
La vostra opinione o preferenza
Come possono infezioni da salmonella essere evitati?
Poiché i cibi di origine animale rappresentano la più grande minaccia di contaminazione da Salmonella, non mangiare uova crude o poco cotte, pollame o carni. Ricordate che alcune salse e dolci usano uova crude nella loro preparazione, in modo da essere cauti di queste, in particolare nei paesi stranieri. Inoltre, seguire queste raccomandazioni da parte dei Centri per il Controllo e la Prevenzione (CDC) Malattia:
Assicurarsi che il pollame e la carne, tra cui hamburger, sono ben cotto, non rosa nel mezzo.
Non consumare latte crudo o pastorizzato o di altri prodotti lattiero-caseari.
Lavare accuratamente i prodotti prima di mangiarlo.
Evitare la contaminazione incrociata degli alimenti. Carni crude dovrebbero essere tenuti separati da prodotti, cibi cotti e pronti da mangiare cibi.
Tutti gli utensili, compresi i taglieri, coltelli, contatori, ecc, devono essere lavati accuratamente dopo aver toccato alimenti crudi.
Lavarsi accuratamente le mani prima di manipolare i cibi e tra gestione di diversi prodotti alimentari.
Lavare accuratamente le mani dopo il contatto con le feci.
Lavare accuratamente le mani dopo aver maneggiato alcuna rettili, dal momento che i rettili sono particolarmente suscettibili di portare Salmonella.
