Ingredienti
4 disossate, metà senza pelle petto di pollo (circa 1 chilo)
Succo di un lime (circa 2 cucchiai)
1-2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di miele
Indicazioni
Con un martello (fondo di una pesante opere tazza di caffè, troppo) libra ogni mezzo seno per circa 1/2-inch spessore. Unire il succo di lime, coriandolo, e il miele in una piccola ciotola. Spennellate i petti di pollo con la glassa. Spazzola griglia leggermente con olio d'oliva. Grill (o broil) pollo di circa cinque minuti per ogni lato. Può essere servito caldo immediatamente o refrigerati per l'uso in panini o insalate più tardi.
Serve a quattro
Ogni dose contiene circa 149 calorie, 27 g di proteine, 1,5 g di grassi (9 per cento calorie dai grassi), 69 mg di colesterolo, 5 g di carboidrati, a meno di 1 g di fibre, e 79 mg di sodio.
