Nutrizione per ridurre il rischio di cancro:
La comunità scientifica è continuamente studiare il ruolo della dieta nello sviluppo del cancro. Molti risultati sono preliminari e più è in corso apprese ogni giorno. La ricerca sta scoprendo che l'assunzione di frutta, verdura e cereali può interferire con il processo di sviluppare il cancro della cavità orale, laringe, esofago, stomaco, colon, del polmone, della prostata e del retto. Oltre a ridurre il rischio di sviluppare il cancro, il rischio di sviluppare malattie cardiache, ipertensione, obesità, diabete e altre malattie croniche potrebbe anche essere impedito da mangiare più frutta e verdura. Vi sono anche prove che l'assunzione totale di grassi superiore al 30 per cento del totale delle calorie può aumentare il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Ciò è particolarmente vero quando l'assunzione totale di grassi include grassi saturi e grassi polinsaturi, eventualmente. La Piramide Alimentare, linee guida dietetiche per le persone, e 5 A Day per la migliore campagna di salute sono buone fonti di informazioni nutrizionali.
Quali cibi aiutano a prevenire il cancro?
Sebbene studi di ricerca sono conclusivi in questo momento, evidenze preliminari suggeriscono che alcuni componenti alimentari possono svolgere un ruolo nel ridurre il rischio di sviluppare il cancro, compresi fitochimici, antiossidanti e acidi grassi omega-3.
Quali sono i phytochemicals (o fitonutrienti)?
Sostanze fitochimiche sono sostanze chimiche presenti nelle piante che proteggono le piante contro batteri, virus e funghi. Mangiare grandi quantità di frutta e verdura (giallo, arancio, rosso, verde, bianco, blu, viola), cereali integrali / cereali e fagioli contengono sostanze fitochimiche può diminuire il rischio di sviluppare alcuni tumori, così come colori vivaci diabete, l'ipertensione, e malattie cardiache. L'azione di fitochimici varia per colore e tipo di cibo. Essi possono agire come antiossidanti o protettori di nutrienti, o prevenire cancerogeni (agenti che causano il cancro), la formazione.
Quali sono le specifiche fonti di sostanze fitochimiche?
L'elenco che segue è una lista parziale di fitochimici presenti nei cibi:
Allicina si trova in cipolle e aglio. Allicina blocchi o elimina certe tossine da batteri e virus.
Gli antociani si trovano in frutta rossa e blu (come lamponi e mirtilli) e verdure. Essi contribuiscono a rallentare il processo di invecchiamento, proteggono contro le malattie cardiache e tumori, prevenire la formazione di coaguli di sangue, e combattere l'infiammazione e le allergie.
Biflavonoidi si trovano negli agrumi.
I carotenoidi si trovano in giallo scuro, arancio, rosso e frutti verdi profondi e verdure come pomodori, prezzemolo, arance, pompelmo rosa e spinaci.
I flavonoidi si trovano nella frutta, verdura, vino, tè verde, cipolle, mele, cavolo e fagioli.
Indoli si trovano in broccoli, bok choy, cavoli, cavoli, cavolini di Bruxelles, rape e (noto anche come ortaggi "crocifere"). Essi contengono zolfo e attivano gli agenti che distruggono le sostanze chimiche cancerogene.
Gli isoflavoni si trovano in soia e prodotti di soia.
I lignani sono presenti in prodotti di semi di lino e cereali integrali.
La luteina si trova nelle verdure a foglia verde. Può prevenire la degenerazione maculare e cataratta e ridurre il rischio di malattie cardiache e il cancro al seno.
Il licopene si trova principalmente in derivati del pomodoro. A cottura ultimata, sembra ridurre il rischio di attacchi di cuore e del cancro.
Composti fenolici si trovano negli agrumi, succhi di frutta, prugne secche e fresche, uva passa, melanzane, cereali, legumi e semi oleosi. Si è pensato per essere estremamente potente, ed è studiato per una serie di benefici per la salute, tra cui rallentare il processo di invecchiamento, la protezione contro le malattie cardiache ei tumori, e combattere infiammazioni, allergie, e coaguli di sangue.
Fitochimici generalmente non possono essere trovati in integratori e sono presenti solo negli alimenti. I cibi ricchi di sostanze fitochimiche sono i seguenti:
broccoli
frutti di bosco
noci di soia
pere
rape
sedano
carote
spinaci
olive
pomodori
lenticchie
cantalupo
aglio
albicocche
cipolle
semi
semi di soia
tè verde
mele
cavolo
Cavolini di Bruxelles
bok choy
cavolo
vino rosso
Non vi è alcuna dose giornaliera raccomandata per sostanze fitochimiche. Mangiare una varietà di alimenti, tra cui un sacco di frutta e verdura, per garantire che stai ricevendo adeguate quantità nella vostra dieta.
Cosa sono gli antiossidanti?
Gli antiossidanti sono sostanze che inibiscono il processo di ossidazione e agiscono come agenti protettivi. Essi proteggono il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi (sottoprodotti di processi chimici normali del corpo). I radicali liberi attaccano le cellule sane, che cambia il loro DNA, consentendo tumori di crescere. La ricerca è in corso per studiare il ruolo degli antiossidanti nel ridurre il rischio di sviluppare il cancro.
Antiossidanti includono:
vitamina C (acido ascorbico)
Secondo il National Cancer Institute (NCI), vitamina C può proteggere contro il cancro della cavità orale, stomaco, colon, retto, esofago e può anche ridurre il rischio di sviluppare cancro del pancreas e cervice. Conosciuta anche come acido ascorbico, vitamina C può fornire protezione contro seno e cancro ai polmoni.
Secondo la banca dati europea Dietetic Association e USDA nutrienti per Standard di riferimento, i seguenti alimenti sono buone fonti di vitamina C:un mezzo arancio - 70 mg
Succo d'arancia 3/4 tazza - 61-93 mg
1/2 tazza raw peperone verde - 60 mg
1/2 tazza di fragole prime - 49 mg
1/4 di media, crudo, papaya a cubetti - 47 mg
1/2 tazza grezzo peperoncino - 142 mg
1/2 tazza broccoli crudi - 39 mg
La dose giornaliera raccomandata (RDA) per la vitamina C è stata recentemente aumentata a 75 milligrammi al giorno per le donne e di 90 milligrammi al giorno per gli uomini. Se fumate sigarette, si consiglia di aumentare l'assunzione di vitamina C a 100 milligrammi al giorno.
beta-carotene
Il beta carotene, noto anche come provitamina A, può aiutare a diminuire il rischio di sviluppare il cancro. Secondo la Società europea contro il cancro, questo nutriente può prevenire alcuni tumori aumentando i globuli bianchi nel sistema immunitario. I globuli bianchi lavorano per bloccare i radicali liberi che danneggiano le cellule.
Buone fonti di beta-carotene sono a foglia e giallo-arancio frutta e le verdure verdi. Nel corpo, il beta-carotene viene convertito in vitamina A. Mangiare cibi ricchi di beta-carotene è raccomandato per ridurre eventualmente il rischio di sviluppare stomaco, del polmone, della prostata, del seno e tumore della testa e del collo. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche prima di una raccomandazione definitiva sulla beta carotene consumo può essere fatto. Overdose di beta-carotene non è raccomandato. Dosi elevate possono causare la pelle a girare un colore giallo-arancio, una malattia chiamata carotenosis. Un elevato consumo di beta-carotene in forma di supplemento può effettivamente causare il cancro ai polmoni in persone a rischio, come i fumatori.
Mentre vi è una dose giornaliera raccomandata di vitamina A, non ce n'è una per il beta-carotene. Esempi di alcuni cibi ad alto contenuto di beta-carotene sono i seguenti:carote
squash
collards
spinaci
patate dolci
vitamina E
La vitamina E è essenziale per il nostro corpo a funzionare correttamente. La vitamina E aiuta a costruire i globuli rossi normali e, così come lavorare come antiossidante. La ricerca è trovare prove che la vitamina E può proteggere contro prostata e il cancro del colon-retto. La dose giornaliera raccomandata di vitamina E è di 15 milligrammi al giorno. Il limite superiore degli adulti per la vitamina E è di 1.000 milligrammi al giorno. Buone fonti di vitamina E (e la quantità di ogni porzione contiene) sono i seguenti:1 cucchiaio di olio di girasole - 5.6 mg
1 oncia secchi, semi di girasole tostati - 7.4 mg
1 oncia di mandorle - 7.3 mg
1 oncia nocciole - 4,3 mg
1 oncia arachidi - 2.2 mg
Salsa di pomodoro 1/2 tazza - 2,5 mg
1 cucchiaio di olio d'oliva - 1,9 mg
2 cucchiai di tostato, pianura germe di grano - 2.3 mg
Da alcune fonti di vitamina E sono ricchi di grassi. Una forma sintetica di vitamina E è disponibile come integratore. Supplementazione di vitamina E non è probabilmente necessaria per la maggior parte degli individui perché la vitamina E è una vitamina liposolubile e viene memorizzato nei nostri corpi. Molto alte dosi di vitamina E possono anche interferire con il modo in cui le altre vitamine liposolubili funzionano. Inoltre, grandi dosi di vitamina E da integratori non sono raccomandati per le persone che assumono anticoagulanti e di alcuni altri farmaci, come la vitamina può interferire con l'azione del farmaco. Per assicurarsi che si sta soddisfare le vostre esigenze, mangiare una dieta varia che comprende pane del grano intero e cereali.
Non vi è alcuna dose giornaliera raccomandata per gli antiossidanti. Mangiare una varietà di alimenti, tra cui un sacco di frutta e verdura, per garantire che stai ricevendo adeguate quantità nella vostra dieta.
Quali sono gli acidi grassi omega-3?
I ricercatori stanno studiando gli effetti degli acidi grassi omega-3 hanno a ritardare o ridurre lo sviluppo del tumore al seno e il cancro alla prostata. Dal momento che i nostri corpi non possono fare gli acidi grassi omega-3, dobbiamo farli da alimenti o integratori. Gli acidi grassi omega-3 sono:
L'acido alfa-linolenico
acido eicosapentaenoico
acido docosaesaenoico
Fonti e porzioni raccomandate di cibi ricchi di acidi grassi omega-3 sono:
frutti di mare, in particolare pesci di acqua fredda come il salmone, sgombro, sardine, aringhe, halibut, basso spogliato, tonno e trota di lago (obiettivo per 3-4 porzioni di questi pesci ogni settimana)
olio e fagioli come il rene, grandi del nord, marina e soia semi di lino
La Società European Cancer raccomanda di evitare integratori di acidi grassi omega-3 nelle seguenti situazioni:
se si prendono farmaci anticoagulanti o aspirina, come integratori di acidi grassi omega-3 possono aumentare il rischio di sanguinamento eccessivo
se avete elevati di colesterolo livelli, come integratori di acidi grassi omega-3 possono continuare ad aumentare i colesterolo livelli
in caso di gravidanza o l'allattamento (Le donne dovrebbero parlare con i loro medici prima di assumere integratori di omega-3 o eventuali supplementi dietetici.)
se le mestruazioni, come integratori di acidi grassi omega-3 acidi grassi possono aumentare la tendenza di sviluppare anemia
Non vi è alcuna dose giornaliera raccomandata per gli acidi grassi omega-3. Mangiare una varietà di alimenti, tra cui un sacco di pesce e fagioli, per garantire che stai ricevendo adeguate quantità nella vostra dieta.
