Lo sapevate che la cucina casalinga provoca più malattie di origine alimentare di cibo del ristorante? I colpevoli sono solitamente carne cruda e uova, ma producono e cibi in scatola possono causare problemi, anche.
Negozio intelligente. Non lasciare mai che i succhi di carne cruda toccano altri generi alimentari. Evitare prodotti in scatola con ammaccature, rotture o coperchi sporgenti.
Lavare up. Lavare tutti i prodotti prima di affettarlo.
Pulire accuratamente le superfici toccate da carne.
Cuocere accuratamente. La carne rossa deve raggiungere almeno 145 gradi F (raro); carne macinata dovrebbe raggiungere 165 gradi F, pollame, uova 180 gradi F. Cuocere fino a quando i bianchi non sono che cola e tuorli cominciano a rassodare.
Usare utensili separati per cucinare e servire.
Rispettare gli avanzi. Usali entro 3-5 giorni. Riscaldate salse, zuppe e salsa a ebollizione.
Clean up. Lavare i piatti subito. Lavare canovacci e strofinacci in acqua calda e candeggina. Pulire le superfici con un cucchiaio di candeggina in un gallone di acqua.
Quiz veloce
1. Quanto tempo si può scongelare cibo congelato sul bancone?
2. Come il freddo si dovrebbe tenere il frigorifero?
3. Come funziona rovinato il gusto del cibo?
Risposte
1. Scongelare sempre gli alimenti in frigorifero, non sul bancone. In alternativa, il cibo può essere rapidamente scongelato nel microonde se usato immediatamente dopo lo scongelamento.
2. Idealmente, 37 gradi F, con il congelatore pari o inferiore a 0 ° C.
3. Non assaggiare il cibo discutibile. Se si guarda o odori strani, gettarlo. Buttare via ogni lattina che è gonfio senza aprirlo.