Secondo alcune stime, in Europa il 75% della popolazione africana, l'80% delle persone native, e l'80% delle persone asiatiche hanno un certo grado di deficit di lattasi. Tuttavia, un gruppo di esperti convocato dal National Institutes of Health nel 2010 ha concluso che non vi erano prove sufficienti per giungere a tale conclusione.
L'intolleranza al lattosio è raramente presente alla nascita, anche se di solito è ereditato. Tuttavia, le persone possono anche sviluppare una forma temporanea di intolleranza al lattosio dopo un intervento chirurgico o un'infezione intestinale, o dopo l'assunzione di farmaci che danneggiano l'intestino. In tali casi, intolleranza al lattosio chiarisce una volta che la causa sottostante viene risolto.
La gravità dei sintomi dipende dalla quantità di lattasi una persona produce e se i batteri intestinali sono in grado di abbattere il lattosio facilmente. Alcune persone non sono in grado di mangiare o bere tutti i prodotti lattiero-caseari senza ripercussioni gastrointestinali, mentre altri possono godere di yogurt, gelato, o anche un occasionale bicchiere di latte.
Deficit di lattasi può essere diagnosticata misurando la concentrazione di idrogeno nel respiro. Non tutti l'idrogeno prodotto da batteri in quanto digeriscono soggiorni lattosio nell'intestino o viene passato come flatulenza. Una parte viene assorbita dal rivestimento intestinale e passa nel sangue, in cui si fa strada ai polmoni. Il test, che richiede diverse ore, è eseguita in una struttura medica dopo un digiuno di 12 ore. Si tratta di respirare in un sacchetto di raccolta, bere una soluzione contenente lattosio, e quindi avere il respiro campionato ogni 15 a 30 minuti. Un aumento significativo idrogeno esalato, soprattutto se si verifica con sintomi gastrointestinali, conferma una diagnosi di deficit di lattasi.
Mito: intolleranza al lattosio è lo stesso di allergia al latte. Allergia al latte è causata da una reazione allergica (sistema immunitario) di reazione alle proteine del latte, mentre i risultati di intolleranza al lattosio dai livelli inadeguati di lattasi, l'enzima che scompone lo zucchero del latte. Mentre intolleranza al lattosio può causare un sacco di disagio, non è in pericolo di vita; allergia al latte può essere. |
Vivere con intolleranza al lattosio
L'approccio più efficace per affrontare con intolleranza al lattosio causata da carenza di lattasi è quello di evitare tutti i prodotti lattiero-caseari. Se siete intolleranti al lattosio e l'amore del latte in tutte le sue forme, si può provare a sperimentare con piccole quantità di prodotti lattiero-caseari. In generale, yogurt, formaggio e panna acida può essere più facile da tollerare perché contengono meno lattosio rispetto al latte. Tuttavia, diversi studi suggeriscono che molte persone che sono intolleranti al lattosio possono consumare l'equivalente di otto once di latte senza effetti negativi, e un po 'di più quando gli alimenti contenenti lattosio è parte di un pasto.
Supplementazione lattasi è stato anche dimostrato di ridurre la quantità di idrogeno espirato sia i sintomi. Integratori contenenti enzimi prodotti da lattosio digerire batteri (ad alta digeribilità, Lactrase, altri) possono essere presi in compresse o aggiunti agli alimenti. Alcuni prodotti lattiero-caseari (alta digeribilità, Dairy Facilità) a cui lattasi è stato aggiunto possono contenere poco o niente del lattosio originale, e possono degustare più dolce rispetto ai prodotti non trattati, perché lo zucchero del latte è già ripartito. I probiotici (supplementi di batteri benefici che normalmente popolano l'intestino) contenente Lactobacillus reuteri anche a ridurre i sintomi, ma un po 'meno efficace di integratori di enzimi. Tutto quanto sopra hanno effetti diversi in persone diverse, a seconda della quantità di lattasi che producono, loro composizione batterica intestinale, e il prodotto stesso. Così, trovando il giusto approccio per voi può essere un processo di tentativi ed errori che, mentre in termini di tempo e costosa, non è probabile che sia nocivo.