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Allergia all'uovo dieta per i bambini

Linee guida generali per l'allergia all'uovo

La chiave per una dieta priva di allergia è per evitare di alimentare il vostro bambino i cibi o prodotti contenenti il ​​cibo per cui lui o lei è allergica. Gli elementi che il vostro bambino è allergico a sono chiamati allergeni.

Le uova sono un alimento di uso comune che possono causare reazioni di sensibilità alimentare. I genitori di bambini con sensibilità uovo non può trovare difficile da eliminare le uova visibili, ma possono non essere consapevoli della varietà di prodotti alimentari contenenti uova. Al fine di eliminare gli alimenti che contengono uova, è importante leggere le etichette degli alimenti.

ALIMENTI

AMMESSI

NON AMMESSI

Pane e amidi

Bianco Pianura arricchito, grano integrale, pane di segale, o panini (senza ovoprodotti o tinteggiando con uovo per vetri)

Biscotti realizzati senza uova lievito in polvere

Crackers e pane fatti in casa con ingredienti consentiti

La maggior parte dei cereali e granaglie, come il riso

Frittelle preparate commercialmente, cialde, ciambelle e muffin

Cracker Zwieback, soda, pangrattato, e salatini

Pasta all'uovo o pasta

Miscele di cottura, frittella di pasta o di cibi pastella fritte, toast alla francese

Riso contenenti uova fritte

Ogni pane commerciali o di prodotto pane fatti con prodotti a base di uova o spazzolato con uovo per vetri

Verdure

Tutto fresco, congelati, secchi o in scatola

Tutte le verdure preparate in una casseruola o con salse o impanatura che contengono le uova in qualsiasi forma (come la salsa olandese, soufflé di verdure o verdure impanati)

Frutta

Freschi, congelati, essiccati, in scatola o frutta e succhi di frutta

Qualsiasi frutta servita con una salsa contenente uovo, come la salsa di crema pasticcera

Fruste di frutta

Carne, sostituti della carne e uova

Cotto al forno, alla griglia, bolliti, o carni di manzo arrosto, vitello, maiale, prosciutto, pollo, tacchino, agnello, pesce, o di organi

Carni impanati e fritti con panatura senza uova

Uova in qualsiasi forma, di qualsiasi animale compresi le polveri a base di uova, o sostituti delle uova commerciali

Soufflé

Carni commercialmente impanati, pesce o pollame

Polpette, Meat Loaf, crocchette, delle salsicce

Latte e prodotti lattiero-caseari

Intero, magro o latte scremato, latticello

Formaggio, ricotta o yogurt

Cocomalt, zabaione, bevande al malto, crema pasticcera bollito, Ovaltine, bevande proteiche contenenti uova, ovoprodotti o proteine ​​dell'uovo

Pudding, crema pasticcera o gelato

Minestre e alimenti combinati

Zuppa o brodo preparato con ingredienti ammessi

Qualsiasi azione eliminato con uovo (consommé, brodo, brodo)

Tartaruga o zuppa di tartaruga finta, zuppa di goccia dell'uovo, ogni minestra con pasta all'uovo o maccheroni

Antipasti preparati o alimenti combinati che contengono le uova in qualsiasi forma

Dessert & Dolci

Gelatina, frutta croccante, ghiaccioli, frutta ghiaccio

Dolci fatti in casa preparati con ingredienti ammessi

Hard candy

Torte, biscotti, torte alla crema, meringhe, fruste, crema pasticcera, budino, gelato, sorbetto

Caramella di cioccolato fatta con panna o fondenti ripieni, caramelle marshmallow, divinità, fondente, glassa o frostings, salsa al cioccolato

Polveri Dessert

Pie crosta o jelly beans spazzolato con albumi

Dolci senza grassi a base di Simplesse

Grassi e oli

Burro, margarina, olio vegetale, accorciamento, crema sugo, olio e aceto, maionese senza uova, pancetta

Condimenti per insalata e maionese (a meno che l'uovo gratuito)

Salsa tartara

Prodotti senza grassi a base di Simplesse

Bevande

Acqua, succhi di frutta, bevande alla frutta

Bevande gassate

Root beer, vino o caffè se chiariti con uovo

Condimenti & varie

Zucchero, miele, marmellata, gelatina

Sale, spezie

Salse crema a base di uova

Salsa olandese, salsa tartara, salsa di marshmallow

Lievito in polvere contenente albume d'uovo o albumina

Ogni prodotto realizzato con Simplesse

Come leggere un'etichetta per una dieta senza uova

Essere sicuri di evitare gli alimenti che contengono uno dei seguenti ingredienti:

  • Albumina

  • Albumi

  • Tuorlo d'uovo

  • Uovo essiccato

  • Uova in polvere

  • Solidi Egg

  • Sostituti delle uova

  • Zabaione

  • Globulina

  • Livetin

  • Lisozima (usato in Europa)

  • Maionese

  • Meringa

  • Ovalbumina

  • Ovomucin

  • Ovomucoid

  • Ovovitellin

  • Simplesse ®

Altre possibili fonti di uova o ovoprodotti

  • Lecitina

  • Maccheroni

  • Marzapane

  • Marshmallows

  • Torrone

  • Pasta

  • Uno smalto lucido o giallo cotto al forno possono indicare la presenza di uova.

  • Simplesse viene utilizzato come sostituto grasso ed è realizzato sia uovo o proteine ​​del latte.

  • Albumi e gusci possono essere usati come agenti delle scorte zuppa, consommés, brodi e caffè chiarire.

Deve essere usata cautela quando si consumano questi prodotti.

Informazioni per l'utilizzo di sostituti delle uova

Per ogni uovo, una delle seguenti può essere sostituito nelle ricette:

  • 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaio di aceto

  • 1 cucchiaino di lievito sciolto in 1/4 tazza di acqua calda

  • 1 cucchiaio di purea di albicocca

  • Acqua 1 1/2 cucchiai di olio 1 1/2 cucchiai, 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • 1 bustina di gelatina, acqua calda 2 cucchiai (non mescolare fino al momento dell'uso)