Che cosa è l'intolleranza al lattosio?
Il lattosio è il nome dello zucchero presente nel latte. L'intolleranza al lattosio si verifica quando il corpo è in grado di disaggregazione tutto il lattosio che è nei cibi che mangiamo. I sintomi di intolleranza al lattosio sono:
Quali alimenti contengono lattosio?
Il lattosio si trova in prodotti caseari come:
latte
formaggio
yogurt
gelato
sorbetto
Articoli su un'etichetta alimentare che contengono lattosio:
latte
solidi del latte
latte scremato in polvere
crema
latticello
latte e malto in polvere
siero di latte lattosio
cagliata
margarina
Alcuni alimenti che possono essere nascosti fonti di lattosio:
pane
caramella
biscotti
salumi
hot dog
bologna
salse e sughi
miscele di dessert
Zuppa di crema
frostings
miscele di bevande al cioccolato
condimenti per insalata
Gli alimenti che possono essere utilizzati come sostituti del latte:
Il latte ad alta digeribilità ® è latte normale che ha avuto il lattosio ridotto o rimosso. La maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio può bere questo tipo di latte. Chiedete al vostro medico o dietista su questo prodotto.
L'importanza di soddisfare le esigenze del calcio del vostro corpo:
Il calcio è necessario per avere ossa e denti forti. Se non si utilizza latte o prodotti lattiero-caseari, non si può essere sempre abbastanza calcio dalla dieta. Chiedete al vostro medico o dietista per ulteriori informazioni sulle esigenze del calcio del vostro corpo.
I seguenti sono buone fonti di calcio:
300 mg di calcio | 150 mg di calcio | 100 mg di calcio |
|---|---|---|
4 once di salmone in scatola | 2 oz sardine in scatola | 2/3 tazza di broccoli |
1 tazza di calcio fortificato succo d'arancia | Verdi 1/2 tazza di rapa, cavoli, cavoli o | 1/2 tazza okra |
1/4 tazza di mandorle | 1/2 tazza di tofu | 5 once gamberetti |
1 tazza di yogurt | Chicchi di 1 1/2 tazze secchi | 2 tazze di cavolo |
Nel settembre del 2006, la European Academy of Pediatrics ha pubblicato nuove linee guida per il trattamento di intolleranza al lattosio. Queste linee guida supportano l'uso di latticini come fonte importante di calcio per la crescita e il mantenimento delle ossa, così come di altri nutrienti necessari per la crescita nei bambini e negli adolescenti.
In passato, era stato raccomandato che i prodotti lattiero-caseari debbano essere eliminati dalla dieta per curare l'intolleranza al lattosio. Le nuove linee guida suggeriscono che i latticini dovrebbero essere processati per vedere quali possono essere tollerati meglio di altri. Mentre i sintomi di intolleranza al lattosio può essere sgradevole, la malattia non danneggia il corpo. Così, latticini che provocano sintomi meno sgradevoli dovrebbero essere utilizzati nella dieta per garantire un adeguato apporto di calcio e altri nutrienti importanti.
