Nella vostra ricerca per ridurre il rischio di cancro, non trascurare l'ovvio: Migliorare la vostra dieta può svolgere un ruolo importante nel prevenire la malattia.
"Il cibo offre un team formidabile di antiossidanti e sostanze fitochimiche [sostanze chimiche vegetali] che aiutano a contrastare i processi cellulari nel corpo che può portare al cancro", dice Steven Jonas, MD, professore di medicina preventiva presso l'Università di Stato di New York, Stony Brook e co-autore di "I 30 segreti di Sano cucine del mondo." «Ma la tipica dieta europea è carne centrato e focalizzato su fast food, un profilo che non offre protezione del cancro molto."
A prova di cancro vostra dieta, prendere appunti dall'estero. "La ricerca suggerisce che possiamo trarre beneficio importando le migliori abitudini alimentari da paesi che riportano una minore incidenza di malattie legate alla nutrizione come il cancro," dice il Dott. Jonas.
Egli offre i seguenti suggerimenti.
Scegli potenza dell'impianto
Mangiare una varietà di cibi a base vegetale - frutta e verdura - è la regola numero uno per la prevenzione del cancro perché tali alimenti offrono una cornucopia di antiossidanti e sostanze fitochimiche che aiutano a rendere le cellule meno suscettibili al cancro.
Hai bisogno di prove? "In Cina rurale, l'incidenza di seno, del colon e del retto tumori sono frazioni dei tassi riportati negli Stati Uniti," dice il Dott. Jonas. "Ecco, le verdure sono riveriti e mangiati in quantità molto maggiori rispetto alla carne."
La Società European Cancer raccomanda 5-9 porzioni di frutta e verdura al giorno, ma la media europea è ben lungi di quello. Per aggiungere più frutta e verdura per la vostra dieta, non devi mangiare stir-fry cinesi ogni notte. Invece, "solo importare la via cinese," dice il Dott. Jonas. "Sneak frutta e verdura in alimenti che già mangiate."
Aggiungere i funghi, peperoni, zucchine, cipolle e carote al sugo per la pasta, polpettone, minestra, stufato e peperoncino. Nel frattempo, utilizzare carne in quantità, condimento di dimensioni più piccole. "Considerate carne un agente aromatizzante," dice il Dott. Jonas.
Aggiungi sapori mediterranei
Gli studi dimostrano che aromatiche, come il rosmarino, aglio e prezzemolo, fare di più che aggiungere gusto ai cibi. "Essi contengono antiossidanti che hanno proprietà anticancro potenti," dice il Dott. Jonas. Nei paesi mediterranei, spiega, i tassi di incidenza per tutte le forme di cancro sono, in alcuni casi, quasi il 50 per cento in meno rispetto al Europa.
Prezzemolo, in particolare, è utilizzato in grande quantità nelle insalate mediterranee e salse. "E 'ricco di vitamina C e beta-carotene, che sono stati collegati a un ridotto rischio di cancro al seno, "dice il Dott. Jonas.
"Rosmarino e aglio si ritiene di aumentare l'arsenale del vostro corpo di enzimi disintossicanti che aiutano a scomporre le sostanze chimiche cancerogene che stai esposti, come il fumo passivo," dice il Dott. Jonas.
Uso generoso del popolo mediterraneo di olio d'oliva contribuisce anche alla loro salubrità.
Selezionare cereali
Segale e orzo pane robusta è alle scandinavi quali baguettes sono al riso francese e nero per gli asiatici.
"E 'una tradizione vale la pena di importazione," dice il Dott. Jonas. "Ci sono state abbondanti prove scientifiche degli ultimi anni mostrano che le persone che consumano tre o più porzioni di cereali integrali al giorno hanno un rischio minore di malattie cardiache, diabete, disturbi digestivi e, eventualmente, alcune forme di cancro. "
Recenti studi dimostrano fibra non può essere il combattente colon-cancro è stato una volta pensato per essere - se avete già polipi cancerosi. Ma, in generale, è una buona idea per consumare 20 grammi a 35 grammi di fibre al giorno, come raccomandato dal National Cancer Institute. Per farlo, mangiare più frutta e verdura (con la pelle, se possibile) e aumentare l'assunzione di fagioli e pane di grano intero e cereali.
"Per scegliere un pane integrale sano o di prodotti cerealicoli, cercare 2 o più grammi di fibre per porzione," dice il Dott. Jonas.