Non solo frutta, verdura, noci e buona per il tuo cuore, questi cibi possono ridurre il rischio di età-correlate progressiva (AMD), una delle principali cause di perdita della vista nelle persone di età superiore ai 55. A differenza di malattie degli occhi gravi relativi a diabete e glaucoma non trattato, AMD raramente porta alla cecità totale. Ma progressiva AMD può impedirvi di attività come guidare e leggere.
Antiossidanti aumentano visione
Il legame tra una dieta sana e perdita della visione diminuita da AMD sembra essere le proprietà antiossidanti di alcuni carotenoidi, vitamine e minerali. Due anni fa, il National Eye Institute ha pubblicato i risultati del Age-Related Eye Disease Study (AREDS). L'istituto ha arruolato 5.000 persone di età compresa tra 55 e 80 anni per esaminare gli effetti della vitamina E supplementazione minerale in età-correlate degenerazione maculare. Lo studio ha trovato progressione della malattia ridotta in soggetti con moderata AMD che hanno preso un supplemento giornaliero che contiene vitamina C (500 mg al giorno), vitamina E (400 unità internazionali (UI) al giorno), beta-carotene (15 mg al giorno o 25.000 UI ), zinco (80 milligrammi al giorno) e rame (2 milligrammi al giorno).
Sulla base dei risultati della ricerca, il National Eye Institute suggerisce integratori vitaminici per le persone ad alto rischio di sviluppare la perdita della vista causata da AMD. Questi includono:
Le persone che hanno intermedio AMD in uno o entrambi gli occhi
Avanzato AMD in un occhio
Sempre più antiossidanti nella vostra dieta
Le persone non sono ad alto rischio di AMD possono anche avere alcuni degli stessi benefici potenziali occhio con una dieta sana:
Vitamina C: agrumi, frutti di bosco, meloni, broccoli, pomodori, cavoli, patate
Vitamina E: oli vegetali, mandorle, pistacchi, arachidi, germe di grano, cereali integrali, cime di rapa e mango
Beta-carotene: carote, patate dolci, spinaci, verdure a foglia verde, melone, melone, zucca e albicocche
Zinco: pollo, maiale, fegato, uova, germe di grano, cereali per la colazione fortificati, e frutti di mare
Rame: fegato, fave di cacao, noci, cereali integrali, pesce e frutta secca
Porzioni colorate
Oltre alle vitamine e minerali, carotenoidi hanno proprietà antiossidanti che aiutano a mantenere gli occhi sani. I carotenoidi sono composti insaturi di giallo a pigmenti rossi che si trovano in molti frutti e verdure, in particolare quelli con colori profondi e ricchi. La luteina e la zeaxantina sono particolarmente importanti per preservare la visione. Questi due carotenoidi raccolgono nella parte posteriore dell'occhio, particolarmente in ed intorno alla macula. La quantità ottimale nella dieta di ciascuno è sconosciuta, ma mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno dovrebbe fornire luteina e zeaxantina sufficiente.
Grandi fonti includono:
Luteina: spinaci, cavoli, cavoli, bietole, senape, aneto, peperoni rossi e guava
Zeaxantina: arancione peperoni, broccoli, mais, cime di rapa, cavolo, verdure a foglia verde scuro, mandarini, arance, uova e cachi.
Scelte gustose tutto il giorno
Liste di alimenti che contengono gli antiossidanti sono bello avere, ma lavorare nella vostra routine quotidiana può essere una sfida. Qui di seguito sono alcuni modi facili e veloci per aggiungere sostanze nutrienti ai vostri pasti:
Prima colazione
Aggiungere la frutta e noci o germe di grano al vostro cereali al mattino.
Provare con un frullato di frutta e yogurt.
Top vostro pancake o cialda con frutta e noci.
Cospargere di semi di girasole in crusca focaccine fatte in casa.
Pranzo e cena
Provate qualche succo di verdura come bevanda.
Aggiungere le verdure al vostro piatto di pasta o lasagne.
Aggiungere le verdure surgelate come spinaci alle zuppe o salsa spaghetti.
Prova verdure preconfezionate come carote e broccoli e aggiungere colore alla vostra insalata.
Spiedino le verdure, spritz con olio d'oliva e grill.
Aggiungi melone, limone o lime a fette alla vostra acqua per una nuova svolta.
Aggiungere le mandorle, arance, mandarini o fragole alle vostre foglie di spinaci scure per un'insalata gustosa e rinfrescante.
Snacks
Congelare uve rosse come un gustoso trattare.
Avere verdure fresche come carote, broccoli, cetrioli o zucchine tagliate e disponibili per spuntini.
Creare un mix sentiero sgargiante con noci, frutta secca, crusca di cereali e una spolverata di cacao chip.