Se si sta tentando di fare cambiamenti cuore-sano al vostro stile di vita e dieta, è utile conoscere alcune nozioni di base sulla nutrizione, a partire dai componenti degli alimenti.
Fatti su calorie:
È necessario abbastanza calorie per mantenere il livello di energia, ma non più di quanto tu possa bruciare. Questo è chiamato un bilancio energetico.
Se si prendono in più calorie che si bruciano, aumento di peso.
Se si prende in meno calorie che si bruciano, si perde peso.
Se si bilancia i due, a mantenere il peso.
Anche quando si è a dieta, però, le calorie non devono essere tagliati così tanto che le vostre esigenze energetiche non sono soddisfatte. Il numero di calorie avete bisogno dipende principalmente dall'età, sesso e livello di attività.
Fatti su colesterolo alimentare:
Ricorda: "senza colesterolo" non significa "senza grassi".
Colesterolo alimentare è un grasso-come sostanza trovata in tutti gli alimenti di origine animale: tuorli d'uovo, carne, pollame, pesce, latte e prodotti lattiero-caseari.
Perché i nostri corpi fanno il colesterolo, non è necessario nelle nostre diete. Tuttavia, poiché la maggior parte delle persone mangiano cibi che contengono colesterolo, è importante evitare quantità eccessive. La quantità di colesterolo si consumano può influenzare i livelli di colesterolo nel sangue.
Tipi di grassi:
Gli acidi grassi sono le unità chimiche di base nel grasso. Essi possono essere saturi, polinsaturi, monoinsaturi, o grassi trans. Questi acidi grassi differiscono nelle loro composizioni e strutture chimiche, e nel modo in cui influenzano i livelli di colesterolo nel sangue, secondo la seguente:
grassi saturi:
è usato dal fegato per produrre il colesterolo.
è considerato il tipo più pericoloso di grasso perché è stato dimostrato di aumentare sangue colesterolo livelli, in particolare l'LDL.
dovrebbe comprendere non più del 10 per cento del vostro apporto calorico giornaliero.
esempi: oli carni, burro, burro di cacao, noce di cocco e di palma.
grassi polinsaturi:
non sembrano aumentare i livelli di colesterolo nel sangue.
esempi includono: cartamo, girasole, mais e oli vegetali, margarine e gli oli di soia.
grassi monoinsaturi:
non sembrano avere alcun effetto sul colesterolo nel sangue.
esempi includono oli di oliva e di colza.
grassi trans: sottoprodotti di idrogenazione, un processo chimico usati per cambiare grasso insaturo liquido ad una più grasso solido. Strutturalmente simile ai grassi saturi, acidi grassi trans possono avere un grande impatto sulla innalzare i livelli di colesterolo totale e LDL.
esempi includono margarina e di grassi si trovano in dolci preparati in commercio, biscotti e snack bastone.
Assunzione totale di grassi non deve essere superiore al 30 per cento del vostro apporto calorico giornaliero.
Fatti su Grassi:
Tutti i grassi contengono circa lo stesso numero di calorie - cucchiaino per cucchiaino. Non c'è nessun grasso basso contenuto di grassi.
Il grasso è la fonte più concentrata di calorie, fornendo più del doppio delle calorie per grammo sia come carboidrati o proteine.
La maggior parte delle persone tendono a diventare troppo grassi nella loro dieta, che contribuisce a problemi di salute come l'obesità, colesterolo alto e malattie cardiache. Mentre gli oli di cocco e di palma non contengono colesterolo, sono ricchi di grassi saturi e dovrebbero essere evitati.
Fatti su fibra:
La fibra è la parte indigeribile degli alimenti.
Ci sono due tipi di fibre: solubili e insolubili.
fibra solubile - si trovano in alimenti come la crusca d'avena e fagioli secchi, può abbassare il colesterolo nel sangue in alcune persone.
fibra insolubile - si trovano in alimenti come la crusca di frumento ed è noto per avere molti benefici. Mentre questo tipo di fibra non è stato trovato per abbassare il colesterolo, è utile nel controllo del peso perché crea una sensazione di sazietà.
Fatti su di sodio:
Benché il sale è il contributo importante di sodio nella nostra dieta, il sodio e il sale non sono gli stessi, contrariamente alla credenza popolare. Un cucchiaino di sale da tavola contiene 2.300 milligrammi di sodio.
Il sodio è un minerale necessario per mantenere i fluidi corporei e la funzione del nervo corretta. È naturalmente presente in alcuni alimenti, ma la maggior parte del sodio nella nostra dieta proviene da condimenti e ingredienti aggiungiamo agli alimenti.
Anche se il sodio è essenziale, la maggior parte di noi consumano più di quanto abbiamo bisogno. In alcune persone, troppo sodio nella dieta può causare la pressione sanguigna a salire, mettendoli a rischio di malattie cardiache o ictus.
