Ingredienti
6 patate grandi
Olio 2 cucchiaini di olio di canola
1 grossa cipolla tritata
1 confezione da 10 once congelati fagioli Bambino Lima, scongelati
Sale e pepe macinato fresco
Prezzemolo
Paprika
Indicazioni
Cuocere in forno a microonde o patate con la buccia finché sono teneri ma ancora ferma. Quando abbastanza fresco da gestire, sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Scaldate l'olio in una padella extra-wide o saltare in padella. Aggiungere la cipolla e soffriggere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando ogni due o tre minuti. Mescolare in patate e fagioli e continuare a rosolare per altri cinque minuti, o finché le patate sono dorate e fagioli sono teneri. Aggiustare di sale e pepe, poi il trasferimento a un piatto di portata. Cospargere la superficie con il prezzemolo e paprica e servire.
Serve sei
Ogni dose contiene circa 250 calorie, 6,5 g di proteine, 5 g di grassi (18 per cento di calorie da grassi), 0 mg di colesterolo, 46 g di carboidrati, 6 g di fibre, e 45 mg di sodio.