Ciabatta, il pane piatto italiano popolare in panini (panini tostati), fa una base di pizza a portata di mano. È possibile ridurre i carboidrati e le calorie leggermente estraendo alcuni mollica.
Ingredienti
1 pane ciabatta, circa 12 x 6 pollici (circa 1 chilo)
Salsa di pomodoro 2 tazze (senza sale aggiunto)
1 piccole zucchine, tagliate a 1/4-inch round
1/2 tazza di funghi freschi affettati
2 tazze triturato, bassa umidità mozzarella part-skim
2 cucchiai di basilico
Indicazioni
Preriscaldate il forno a 400 gradi. Tagliare ciabatta lunghezza e togliere il pane interni, se lo desideri. Disporre ciascuna metà crosta-side-down su una teglia.
Stendere la salsa in modo uniforme su entrambi i pezzi. Zucchine layer e funghi come desiderato, misto o metà e metà. Top con mozzarella e cospargere di basilico. Cuocere 12 a 15 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e spumeggiante.
Rende otto fette
Ogni sezione contiene circa 263 calorie, 13 g di proteine, 8 g di grassi, 15 mg di colesterolo, 36,5 g di carboidrati, 2 g di fibre, e 554 mg di sodio.