Mangiare una dieta vegetariana

Una dieta vegetariana è basata su cibi vegetali. Esso comprende frutta, verdura, fagioli, cereali, semi e noci. Alcuni vegetariani mangiano anche i latticini e le uova. Ci sono 3 diete vegetariane comuni:

• Latto-ovo mangiano uova, yogurt, formaggi e altri prodotti lattiero-caseari, nonché gli alimenti vegetali.

• Latto mangiano latticini e alimenti vegetali, ma non le uova.

• I vegani mangiano solo cibi vegetali.

Perché mangiare vegetariano?

Le persone scelgono di essere vegetariani per la salute, culturale, sociale, e motivi religiosi. Una dieta vegetariana è un modo sano di mangiare. Devi solo pianificare i vostri pasti con attenzione in modo da ottenere tutti i nutrienti necessari. La maggior parte delle diete vegetariane sono ricchi di fibre e povera di grassi e colesterolo. Questo significa mangiare può vegetariano:

• Ridurre il rischio di malattie cardiache.

• Abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo livelli.

• Aiutare a mantenere un peso sano.

• Diminuire problemi digestivi, tra cui:

  • Malattie intestinali

  • Calcoli biliari

  • Il cancro del colon

Nozioni di base vegetariana

Una dieta vegetariana può essere un modo sano di mangiare per la gente di tutte le età. Ma pasti e spuntini devono essere progettati per includere fonti non a base di carne di proteine, vitamine e altre sostanze nutritive. (. Vedere la tabella qui sotto) Ecco alcune linee guida per la pianificazione del pasto sano:

• Mangiare una vasta gamma di alimenti. Questo vi aiuterà a ottenere tutti i nutrienti necessari.

• Mangiare un numero di proteine ​​vegetali per tutta la giornata.

• Piano per abbastanza calorie ogni giorno. Assicurarsi inoltre che le calorie provenienti da alimenti che sono ricchi di proteine, vitamine e minerali.

• Se si mangiano latticini, scegliere basso contenuto di grassi o senza grassi del latte, yogurt o formaggio.

Avete bisogno di integratori?

Una dieta vegetariana può facilmente fornire tutte le calorie, proteine, vitamine e minerali che una persona ha bisogno. Ma alcune persone hanno esigenze particolari. Essi possono includere bambini e ragazzi, donne incinte e in allattamento, donne di mezza età passato, gli anziani e vegani. Se siete in uno di questi gruppi, potrebbe essere necessario calorie in eccesso, proteine, calcio, ferro, vitamina B12 o di zinco. Gli elenchi sottostanti possono aiutare a scegliere gli alimenti che sono buone fonti di questi nutrienti. Ed essere sicuri di chiedere il vostro fornitore di assistenza sanitaria circa l'assunzione di integratori vitaminici.

Per iniziare

Passare a una dieta vegetariana lentamente. Inizia da mangiare più cereali, legumi, verdura e frutta. Fai pesce, pollame, o carne contorno. Poi, lentamente, tagliarli fuori della vostra dieta. Ecco alcuni suggerimenti:

• Mangiare tre o più porzioni di verdura al giorno. Mangiarli crudi o leggermente al vapore.

• Mangiare due o più porzioni di frutta al giorno. Scegliete frutti interi con la pelle.

• Scegli una vasta gamma di cereali e pane di grano intero e cereali. Mangiare 6 o più porzioni di questi alimenti ogni giorno.

• Inizia a sostituire la carne, lavorando fino a 2-3 porzioni al giorno di fagioli, lenticchie, piselli, tofu, tempeh o.

• Se si mangiano latticini, avere 2-3 porzioni al giorno. Fare scelte basso contenuto di grassi o senza grassi.

Per i vegani: Aggiungi fonti di calcio e vitamina B12, come il latte di soia fortificato e cereali per la colazione. Parlate con il vostro fornitore di assistenza sanitaria di integratori vitaminici.

Per saperne di più

Un dietista registrato (RD) può aiutare a pianificare una dieta vegetariana sana. Per trovare un RD che sa di diete vegetariane, cerca nelle pagine bianche della vostra rubrica telefonica locale sotto il vostro stato di associazione dietetica. Oppure chiama il numero: European Hotline Dietetic Association a 800-366-1655.

Questi gruppi possono anche aiutare: