Ingredienti
1 quarto di gallone britannico aceto di vino rosso
1 manciata di rametti di rosmarino
2 scrupolosamente puliti vasetti da 16 once con coperchi di plastica
Indicazioni
Lavare e rosmarino secco. Schiacciare leggermente per liberare la fragranza, poi dividere in due vasetti. Versate l'aceto in una pentola non reattivo (quasi nulla, ma in alluminio) e portare fino al punto di ebollizione (circa otto a 10 minuti a fuoco medio-alto). Versate l'aceto in barattoli e mettere i tappi in vasetti. Lasciate riposare per due settimane.
Per preparare un dono, aceto versare in belle bottiglie. Aggiungere un rametto di rosmarino alla nuova bottiglia. Seal e presente.
Nota: l'acidità di aceto rende più sicuro rispetto alla maggior parte dei progetti casa-conserviera. Ma se il vostro aceto aromatizzato inizia a stampo o mostrare segni di fermentazione (bubbling, grave nuvolosità, o sliminess), buttarlo fuori!