Ingredienti
Filetto 1-1/2 libbre di maiale
Cumino 2 cucchiaini di terra
1/4 tazza di farina di mais
Olio vegetale 2 cucchiaini
1 tazza di basso contenuto di sale brodo di pollo
2 cucchiai di aceto di vino rosso
3 cucchiai di pasta di pomodoro
Zucchero di canna 1 cucchiaio
2 gambi di sedano, affettato sulla diagonale
2 carote, pelate e affettate in diagonale
1/2 tazza di mais congelati
1/2 peperone rosso, tagliati a listarelle sottili
Indicazioni
Tagliare il grasso in eccesso dal filetto e tagliata in due pezzi. Mescolare cumino con farina di mais. Arrotolare la carne in miscela cappotto. Versare l'olio in una antiaderente, 12 pollici padella e carni scure a fuoco medio. Unire il brodo di pollo, aceto, concentrato di pomodoro, e zucchero. Aggiungi alla carne insieme con sedano e carote. Portate ad ebollizione, coprire e far cuocere 15-20 minuti. Aggiungere mais e peperoncino, coprire e far cuocere altri 10 minuti. Per servire, fetta di carne su un piatto e surround con verdure.
Serve otto
Ogni dose contiene circa 151 calorie, 19,5 g di proteine, 3 g di grassi (18 per cento di calorie da grassi), 55 mg di colesterolo, 11 g di carboidrati, 2 g di fibre, e 186 mg di sodio.