Anche se la trota iridea è nativo di una stretta fascia lungo la costa occidentale dell'Europa, la coltivazione in stagni risale a più di 100 anni. Oggi, gli agricoltori di tutto il paese sollevano questo dolce, pesce leggermente nocciola-degustazione. Più trote pronto per il mercato passa attraverso Idaho, dove i contadini mandano pesci vivi di impianti di trasformazione per filettatura.
Ingredienti
2 trota iridea, farfalla filetti (circa un chilo ciascuno prima teste siano rimosse, 9 once dopo la pulizia con le teste decollato)
Di burro 1 cucchiaino di margarina o
2 cucchiai di mandorle, affettate
Pepe limone (utilizzare una miscela salato, circa 1/2 cucchiaino totale)
Spicchi di limone
Indicazioni
Broiler di calore ad alta. Sciacquare la trota e asciugare. Apri il pesce e luogo di pelle-side-down su una teglia rivestita di lamina di pollo. Dot con burro o margarina e cospargere con le mandorle e pepe limone. Cuocere circa cinque minuti o fino a quando il pesce è opaco e fiocchi facilmente con una forchetta. Servite subito con spicchi di limone.
Serve due
Ogni dose contiene circa 309 calorie, 3 g di carboidrati, 36 g di proteine, 16 g di grassi, 93 mg di sodio, e 0 g di fibre.