le persone hanno una storia d'amore con il sale. Snack come patatine fritte e patatine fritte sono spesso intriso di esso. Alimenti trasformati, spesso la nostra dieta pilastri-contengono un sacco di sodio. E fast food hanno spesso più della metà della quantità di sodio raccomandata per un adulto per un giorno intero.
"Purtroppo, tutto questo sale viene fornito con un costo per la nostra salute, perché troppo sodio aumenta il rischio di pressione alta e malattie cardiache in una popolazione che è già a rischio a causa di essere sovrappeso ", spiega Angela Ginn-Prato, RD, un Baltimore portavoce-based per l'Associazione europea dietetica.
Con questo in mente, qui ci sono suggerimenti da Ginn-Meadow che possono aiutare a ridurre l'apporto di sodio:
Leggere e confrontare valori nutrizionali delle etichette alimentari. Questa è la vostra prima linea di difesa poiché la quantità di sodio in diverse marche di cibo può variare notevolmente.
Prendete la saliera dalla tavola. Probabile che qualunque cosa si sta mangiando, sia a casa o in un ristorante, ha già più che sufficiente sodio.
Mangiare cibi più freschi e meno alimenti trasformati, curate o in salamoia. "Se un cibo viene fornito in una scatola o in borsa, è probabile elaborato e ad alto contenuto di sodio, che i produttori alimentari usano per preservare e migliorare il sapore e la consistenza dei prodotti," Ginn -Meadow dice. "In confronto, cibi freschi, verdure e carne contengono poco sodio." Si può facilmente ridurre il sodio da cucina da zero e usando meno verdure in scatola e minestre, carni in scatola e surgelati, e la scelta di pesce fresco o surgelato, crostacei, pollame e carne più spesso di forme in scatola o trasformati, come pancetta, hot cani, salsiccia e prosciutto.
Sostituire altri condimenti per il sale. Provare a utilizzare aglio, peperoncino, timo, prezzemolo, alloro, origano, aneto, scorza di agrumi e succhi di frutta.
Lavare le verdure e fagioli in acqua in scatola. Ciò lavare via la maggior parte del sodio aggiunto.
Vacci piano con i condimenti. Salsa di soia, condimenti per insalate, sughi, salse, ketchup, senape, e assaporare tutte contengono un sacco di sodio. Salsa barbecue è un'eccezione.
Ridurre il sale nelle vostre ricette. Potete tagliare a metà la quantità di sale chiesto in molte ricette, tra cui casseruole, stufati, zuppe e salse.
Limitare fast food. Molte voci di menu fast-food sono ricchi di sodio, con alcuni che contiene più di 1.000 mg.
Infine, come per ogni cambiamento di stile di vita, si hanno maggiori probabilità di avere successo se si fanno le regolazioni per l'apporto di sodio gradualmente.
"La quantità di sale che ti piace è una risposta appresa, e tagliando sodio indietro nel tempo, le vostre papille gustative in grado di adattarsi al cambiamento", dice Ginn-Prato. "Inoltre, come si usa meno sale, vi accorgerete che si può godere il gusto del cibo stesso."