La vostra idea di un piano di mangiare significa semplicemente che avete intenzione di mangiare a un certo punto, quando avete fame? Sono il "cosa" e "quanto" di sinistra da scoprire quando si apre la porta del frigorifero o siedi al tavolo? Anche se questo approccio non può essere accolta come un progetto per il consumo di cibi sani per chiunque, molto meno le persone con diabete o coloro che sono a rischio per questa malattia: è una descrizione accurata di come molte persone si avvicinano pasti.
Ma più impariamo circa l'influenza della dieta sulla salute a lungo termine e il benessere, la più importante diventa fare sagge, le scelte alimentari di coscienza. Quando si ha il diabete, questo è ancora più importante.
Pianificazione del pasto di solito inizia con una visita ad un dietista. Il tuo primo incontro con la dietista sarà in gran parte dedicato alla compilazione di una valutazione-your nutrizionale ", storia di dieta." Questa analisi della vostra abitudini alimentari e di stile di vita vorrà circa un'ora. Può essere utile se si portare alla vostra prima visita di un diario che elenca tutto quello che hai mangiato per un periodo di tre giorni (idealmente, due giorni della settimana e un giorno il fine settimana), con dimensioni approssimative di servire. Durante questa sessione, e la dietista si discuterà quali tipi di cibo che si mangia, quando si mangia, e chi fa la spesa e il cibo preparato nella vostra famiglia.
Scegliere un piano di pasto
Quando si tratta di pianificazione del pasto, nessuno strategia adatta gusti e lo stile di vita di ogni persona. Ma due sistemi tendono ad essere utilizzati più comunemente: il sistema di scambio e conteggio dei carboidrati. Voi e il vostro dietista sarà decidere quale sistema di pianificazione funziona meglio per voi.
Il sistema di scambio
L'era moderna della pianificazione del pasto è stato inaugurato con l'avvento delle Liste di Exchange per la pianificazione del pasto nel 1950. Questi elenchi alimentari ormai familiari sono stati progettati in uno sforzo congiunto da parte dell'Associazione europea Diabetes, l'Associazione europea dietetica, e la US Public Health Service per rendere la pianificazione del pasto più coerente tra i professionisti della nutrizione e più accessibili ai pazienti. Le liste di cambio sono stati rivisti più volte nel corso degli anni per tenere il passo con i gusti popolari.
Molte persone con diabete ancora trovare il sistema di scambio di uno strumento utile, soprattutto quelli che beneficiano di informazioni dettagliate circa le porzioni e contenuti alimentari. In base alle vostre obiettivo di calorie e di zuccheri nel sangue obiettivi quotidiani, il vostro dietista designerà il numero di porzioni di ciascuno dei diversi gruppi di alimenti che si dovrebbe includere nei pasti per soddisfare le vostre esigenze calorico giornaliero.
Conteggio dei carboidrati
Questo sistema di pianificazione dei pasti tende ad essere meno complicato e più preciso di altri approcci perché si concentra su un solo importante nutriente. Inoltre permette una maggiore flessibilità per gli alimenti di combinazione come zuppe e sformati nella vostra dieta, perché non dovete preoccuparvi di trovare un particolare alimento nelle liste di scambio.
Il primo passo per monitorare i tuoi carboidrati è quello di valutare il numero di calorie avete bisogno di prendere in ogni giorno, con l'aiuto del vostro dietista. Da questo numero, voi e il vostro dietista sarà determinare quale parte di questo totale di energia dovrebbe provenire da carboidrati.
Ricetta del campione
Quando si inizia a prestare maggiore attenzione alla vostra dieta e la pianificazione del pasto, si scopre che qualcosa può il buon gusto ed essere ancora buono per voi. Ecco un esempio per arrivare sulla strada per un'alimentazione più sana:
Turchia bolognese con pepe rosso arrostito
Rende 4-6 porzioni (1 tazza di pasta cotta e salsa ½ tazza per porzione)
1 £ pasta di grano intero
Olio d'oliva 1 cucchiaio
Aglio 2 cucchiaini di tritato
½ tazza di dadini di cipolla rossa
Semi di finocchio 2 cucchiaini di terra
Salvia 2 cucchiaini secchi o ½ cucchiaio di salvia fresca tritata
Terra 1 cucchiaino di pepe nero
£ 1 petto di tacchino a terra
1 (25 once), vaso di salsa di pomodoro con verdure (come funghi, peperoni, ecc); scegli la salsa senza dolcificanti aggiunti
1 dadini tazza arrostiti peperoni rossi
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, mettere l'olio d'oliva in grande casseruola. Riscaldare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere l'aglio, la cipolla rossa, terra semi di finocchio, salvia e pepe nero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è trasparente. Alzare la fiamma leggermente e aggiungete tacchino a terra. Mescolate costantemente fino a quando la carne è suddiviso in piccoli pezzi e nessun colore rosa rimanga nella carne. Aggiungere la salsa di pomodoro e peperoni rossi arrostiti e scaldare altri 5 minuti fino a caldo. Togliere dal fuoco e servire sopra la pasta integrale.
Informazioni nutrizionali per porzione Calorie: 514 |
