Una dieta ricca di carboidrati che vengono rapidamente trasformati in zucchero nel sangue aumenta il rischio di malattia cardiaca per le donne, un nuovo studio trova.
Lo stesso effetto, però, non è visto negli uomini.
Archives of Internal Medicine studio, condotto da ricercatori del National Cancer Institute in Italia, visto anche l'assunzione di carboidrati totali e l'indice glicemico di questi carboidrati.
Indice glicemico è una misura di quanto velocemente e in quale misura la glicemia aumenta dopo l'assunzione di carboidrati specifici. Gli alimenti con contenuto calorico simile possono mostrare colonne sonore molto diverse sull'indice glicemico.
I carboidrati ad alto indice glicemico sono fiocchi di mais, pane bianco e riso bianco. Quelli con punteggi più bassi includono prodotti di grano integrale e patate dolci.
Esperto Victoria J. Drake, Ph.D., della Oregon State University, dice: "Un alto indice glicemico è noto per aumentare la concentrazione di trigliceridi e ridurre la concentrazione di HDL colesterolo, il tipo buono. Tali effetti negativi fanno un forte fattore di rischio per le malattie cardiache. "
Guarda per alto numero di zucchero negli alimenti
Dr. Suzanne Steinbaum, direttore di donne e malattia di cuore al Lenox Hill Hospital di New York City, dice lo studio mostra la necessità per le donne ad essere più consapevoli della natura dei carboidrati nella loro dieta.
"L'accento deve essere posto su una dieta che non è semplicemente basso contenuto di carboidrati ma a basso contenuto di zuccheri semplici, come misurato dall'indice glicemico," dice il Dott. Steinbaum.
C'è un modo semplice per determinare l'indice glicemico di un alimento.
"Guardate l'etichetta," spiega il Dott. Steinbaum. "E dice 'carboidrati.' Sotto che, si dice 'zuccheri'. Quando si dispone di un numero elevato di zuccheri, questo è un modo per conoscere che cosa l'indice glicemico è. "
Tale indice può variare ampiamente in alimenti che non sembrano essere diversi, dice. Una cereali per la colazione può avere un tenore di zucchero di 16 grammi, ma un altro può avere solo 3 grammi a 6 grammi.
"Se vedete un alto livello di zucchero, che è quello di stare lontano da," dice il Dott. Steinbaum.
Rischio per le donne considerata significativa
Per lo studio, i ricercatori hanno esaminato i questionari dieta alimentare compilati da 15.171 uomini e 32.578 donne. Li hanno seguiti per quasi otto anni.
I ricercatori hanno trovato che le donne che hanno consumato la maggior parte dei carboidrati in generale avevano circa due volte l'incidenza di malattie cardiache, come coloro che consumano meno.
Un'analisi più approfondita ha dimostrato che il rischio era legato con una maggiore assunzione di cibi ad alto indice glicemico.
Un elevato consumo di carboidrati da cibi ad alto indice glicemico, piuttosto che la quantità complessiva di carboidrati consumati, sembra influenzare lo sviluppo di malattia coronarica.
Studi precedenti hanno visto lo stesso effetto in altri gruppi di donne, dice il dottor Drake. Osservazioni includono il Nurses Health Study, fatta negli Stati Uniti, e gli studi delle donne nei Paesi Bassi.
Per quanto riguarda i risultati sugli uomini nello studio, nessun effetto dal consumo di carboidrati totale o assunzione di alimenti con un alto indice glicemico è stato visto.
"C'è sicuramente una differenza di genere", osserva il dottor Drake.
La differenza potrebbe essere dovuta all'azione degli ormoni sessuali, ipotizzano i ricercatori.
Ormoni maschili, gli androgeni, sembrano rallentare la trasformazione dei carboidrati in zuccheri nel sangue, mentre l'ormone femminile estrogeno accelera il processo.
Consultare sempre il proprio medico per ulteriori informazioni.
Donne e malattie cardiache
E 'un mito che la malattia di cuore è la malattia di un uomo. In realtà, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la principale causa di morte nelle donne degli Stati Uniti è la malattia di cuore. Il CDC riporta anche che più di uno ogni quattro decessi di donne negli Stati Uniti nel 2006 è stato causato da malattie cardiache. Attualmente, 7,2 milioni di donne hanno la malattia di cuore, afferma l'Associazione Cuore europea (AHA).
Un attacco cardiaco, o infarto del miocardio (MI), si verifica quando una o più regioni dell'esperienza muscolo cardiaco una diminuzione grave o prolungata dell'apporto di ossigeno causata da bloccato il flusso di sangue al muscolo cardiaco.
Il blocco è spesso il risultato di aterosclerosi - un accumulo di placca, costituito da colesterolo, altre sostanze grasse, e un coagulo di sangue. Rottura della placca e alla fine si forma un coagulo di sangue. La causa di un attacco di cuore è un coagulo di sangue che si forma all'interno dell'area della placca-libera.
Se l'apporto di sangue e ossigeno si blocca gravemente o per un lungo periodo di tempo, le cellule muscolari del cuore subiscono gravi danni e devastante e muoiono. Il risultato è un danno o la morte per l'area del cuore che divenne influenzato dalla ridotto afflusso di sangue.
La malattia coronarica è la principale causa di morte per le donne negli Stati Uniti.
Secondo l'Associazione europea Cuore, fattori di rischio per le malattie cardiache includono il fumo di sigaretta, i livelli di lipidi nel sangue anormali, ipertensione, diabete, addominale obesità, mancanza di attività fisica, l'alcol eccessivo, e un basso apporto giornaliero di frutta e verdura.
Alla menopausa, il rischio di malattia di cuore di una donna inizia ad aumentare in modo significativo. Dopo i 40 anni, le donne hanno un 32 per cento rischio di sviluppare malattia coronarica (CHD).
Ogni anno negli Stati Uniti, l'incidenza stimata di "nuovi" attacchi di cuore nei maschi e femmine è di 610.000 e il numero di "ricorrenti" attacchi di cuore è 325.000. Dal 1996 al 2006, il tasso di mortalità e il numero di morti è diminuito di CHD, e l'81 per cento delle persone che sono morti di questa malattia sono stati 65 anni di età.
L'età media per le donne di avere un primo attacco di cuore è di circa 70, e le donne sono più propense degli uomini a morire nel giro di poche settimane di un attacco di cuore a 65 anni o più.
Consultare sempre il proprio medico per ulteriori informazioni.
