Botulismo intossicazione alimentare: cause

Che cosa provoca intossicazione alimentare botulismo?

Clostridium botulinum si trova nel suolo e nell'acqua non trattata. I batteri creano spore che sussistono negli alimenti non correttamente conservati o in scatola, dove conducono alla presenza di batteri che producono la tossina botulinica. Botulismo intossicazione alimentare si verifica comunemente quando la tossina viene ingerito. L'ingestione di anche minime quantità può provocare gravi intossicazioni. I cibi più comunemente noti per causare il botulismo intossicazione alimentare vengono fumate o pesce crudo, salumi e prosciutto, miele o sciroppo di mais e verdure in scatola in casa. La malattia si è verificato anche da olio infuso con aglio e patate al forno. Nei neonati, le cause più comuni sono l'esposizione ai terreni contaminati e mangiare miele contaminato.

Quali sono i fattori di rischio per il botulismo intossicazione alimentare?

I fattori di rischio per il botulismo intossicazione alimentare comprendono il consumo di cibi e alimenti in scatola in casa che sono stati conservati in modo improprio. Non tutte le persone con fattori di rischio otterrà botulismo intossicazione alimentare.

Ridurre il rischio di botulismo intossicazione alimentare

È possibile ridurre il rischio di botulismo intossicazione alimentare da:

• Scartare sporgenti scatolette di cibo, cibo cattivo odore, e scaduta conserve
• Astenendosi dal dare il miele ai neonati
• Refrigerazione patate al forno avvolti in pellicole invece di lasciarli a temperatura ambiente
• Sterilizzazione cibi in scatola in casa dalla pressione cuocerli per 30 minuti a 250 gradi Fahrenheit