Altro nome (s):
vitamina B-1, tiamina (spelling US), tiamina (spelling europeo)
Descrizione generale:
La tiamina è un membro della famiglia B di vitamine ( complesso B ). E 'stata la prima vitamina idrosolubile Scoperto. Come tutte le vitamine del gruppo B, è tiamina (o vitamina B-1), meglio conosciuto per il suo ruolo nella produzione di energia. Anche se raro in Europa, beri-beri è la più comune malattia associata a carenza di tiamina.
La tiamina è essenziale per la ripartizione dei carboidrati e aiuta a convertire il glucosio e carboidrati in energia. Esso funziona come un coenzima in più di 20 importanti processi metabolici.
Tiamina è anche essenziale per il normale funzionamento del sistema nervoso e il cervello. Poiché tiamina è essenziale per la conduzione nervosa, ne consegue che la carenza di tiamina può portare a problemi nervosi.
Usi Medicalmente validi:
La tiamina è usato per trattare o prevenire beri-beri (carenza di tiamina), il che è raro in Europa, e anche la sindrome di Wernicke-Korsakoff (WKS), una carenza di tiamina grave comune tra gli alcolisti e causata da una diminuita assunzione di e capacità di utilizzare tiamina.
Affermazioni prive di fondamento:
Si prega di notare che questa sezione riporta su crediti che non sono ancora stati giustificati attraverso studi scientifici.
La tiamina è affermato di respingere le zanzare, migliorare il metabolismo degli zuccheri nel sangue e l'aiuto nel migliorare la stabilità mentale. E 'stato anche utilizzato per migliorare l'appetito, e per alleviare alcuni rari difetti metabolici congeniti legati alla difficoltà di apprendimento.
Assunzione consigliata:
Requisiti tiamina dipendono dal numero di calorie ottenute dai carboidrati nella dieta. Più alto è il contenuto di carboidrati nella dieta, maggiore è la domanda di tiamina. Adulti richiedono circa 0,4-0,5 mg per ogni 1.000 calorie consumate.
Come indicato di seguito, tiamina è misurata in milligrammi. Attualmente non è fornito in Unità Internazionali. La RDA è l'Recommended Dietary Allowance.
Gruppo | RDA |
|---|---|
I neonati (da 0 a 6 mesi) | 0.3 mg |
Neonati (6 mesi a 1 anno) | 0.4 mg |
I bambini (da 1 a 3 anni) | 0.7 mg |
I bambini (da 4 a 6 anni) | 0.9 mg |
Bambini (7-10 anni) | 1.0 mg |
Ragazzi (da 11 a 14 anni) | 1.3 mg |
Gli uomini (da 15 a 50 anni) | 1.5 mg |
Le donne (11-50 anni), | 1.1 mg |
Uomini (51 + anni) | 1.2 mg |
Le donne (51 + anni) | 1.0 mg |
Le donne in gravidanza | 1.5 mg |
Donne che allattano | 1.6 mg |
Fonte di cibo | Contenuto nutrizionale per 100 grammi |
|---|---|
Lievito secco | 15.6 mg |
Pinoli | 1.28 mg |
Germogli di soia | 1.14 mg |
Carne di maiale | 1.1 mg |
Noci del Brasile | 1.0 mg |
Pecans | 0.86 mg |
Pistacchi | 0.67 mg |
Fagioli nani | 0.6 mg |
Lenticchie | 0,5 mg |
Nocciole | 0.47 mg |
Poiché tiamina non è stabile a temperature elevate, cottura riduce la sua quantità negli alimenti dal 10 al 25 per cento. Livelli di tiamina negli alimenti sono diminuite quando l'acqua il cibo è cucinato in viene scartato. (Questo perché gran parte della tiamina è disciolto in acqua.)
Utilizzo di anidride solforosa per conservare frutta secca distruggerà il contenuto tiamina.
Perché tiamina è sensibile alla luce, alimenti contenenti tiamina devono essere conservati in contenitori resistenti alla luce.
L'alcolismo e il consumo eccessivo di alcol sono probabilmente le ragioni principali per una maggiore necessità di tiamina. Integratori tiamina sono inoltre tenuti a integrare le diete povere a base di carboidrati altamente raffinati, o per i neonati di madri che allattano al seno che hanno una dieta povera. Carenza di tiamina è spesso associata ad altri segni di malnutrizione.
Sono necessarie maggiori quantità di tiamina per quelli con ipertiroidismo, stati ipermetaboliche (come il feocromocitoma), i periodi di estese lo stress e l'attività fisica pesante.
Le donne che sono in-gravidanza o allattamento può essere necessario prendere integratori vitaminici, ma devono consultare un medico prima di farlo.
I primi sintomi di carenza di tiamina comprendono anoressia, debolezza, stanchezza, nausea e vomito. Questi sintomi progrediscono lentamente per includere una maggiore sensazione di dolore, intorpidimento, formicolio, debolezza muscolare e scarso coordinamento. Nelle fasi molto avanzate di deficit, i sintomi possono includere sbalzi d'umore, irritabilità, depressione e perdita di memoria.
Le fasi successive della carenza di tiamina può trasformarsi in malattia chiamata beri-beri, che può assumere diverse forme: beriberi asciutto, beriberi umido e sindrome di Wernicke.
Beriberi "Dry" è associato allo stomaco e problemi intestinali, variazioni dei nervi periferici (polineurite), alterazioni dello stato mentale e la perdita di massa muscolare (atrofia).
Sintomi di "beri-beri umido" o beriberi "essudativa" includono gonfiore e l'edema con difficoltà respiratorie associate, l'allargamento del cuore e destra insufficienza cardiaca. La morte improvvisa non è raro.
La sindrome di Wernicke (a volte anche sindrome di Wernicke-Korsakoff), si manifesta con cambiamenti cerebrali che includono la perdita di memoria, sdraiato e allucinazioni. Se non trattata, la malattia può progredire in coma e la morte. In Europa, questa malattia è più comunemente associato con l'alcolismo cronico. Se il danno da WKS non è troppo grave e troppo lunga, la malattia può essere rapidamente riassorbito somministrando tiamina.
Gli effetti collaterali, tossicità e le interazioni:
Non ci sono effetti collaterali noti di troppo tiamina. Tiamina in eccesso viene escreto nelle urine.
Non prendere tiamina se siete allergici ad esso.
Non sono note interazioni significative alimenti o farmaci.
Ulteriori informazioni:
Clicca qui per un elenco di siti web affidabili con informazioni generali sulla nutrizione.
