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Allergia al frumento dieta

Linee guida generali per allergia al frumento

La chiave per una dieta priva di allergia è quello di evitare tutti gli alimenti o prodotti contenenti il ​​cibo a cui è allergico. Una allergia frumento è una risposta anomala del corpo alla proteina presente nel grano. Prodotti di grano si trovano in molti alimenti. Al fine di evitare gli alimenti che contengono frumento, è importante leggere le etichette degli alimenti.

ALIMENTI

AMMESSI

NON AMMESSI

Bevande

Caffè, tè, succhi di frutta, caffè decaffeinato, bevande gassate, tutti i tipi di latte, cacao

Bevande di cereali, succedanei del caffè

Bevande a base di prodotti di grano: birra, birra, birra radice

Miscele di bevande al cioccolato istantanea

Pane e cereali

Ry-Krisp, cialde di riso

Pure mais, riso, arrow-root, orzo, patate o pane di segale fatta senza farina di grano o prodotti di grano

Farina di mais, amido di mais, farina di soia, farina di orzo, farina di avena, farina di riso, fecola di patate, farina arrowroot

Farina d'avena crema di riso, riso soffiato, o altri cereali a base di mais puro, avena o riso, al quale è stato aggiunto senza frumento

Grano intero, arricchito, o pane bianco, panini, o briciole di pane

Graham o pane fresco senza glutine

Ciambelle, panini dolci, muffin, toast francese, cialde, frittelle, gnocchi, pane ripieno, fette biscottate, popovers

Miscela preparati per frittelle, cialde, biscotti, pane e panini

Pane pane di mais, di patate o di soia a meno fatta senza farina di grano o prodotti di grano

Cereali a base di farina, frumento, o quelli con prodotti di grano o il malto aggiunti

Salatini, cracker

Semolino, spelta, triticale o

Dolci

Creme, creme bavaresi

Farina d'avena, arrow-root, riso, segale o biscotti fatti senza prodotti di grano

Budini amido di mais, tapioca o di riso

Acqua o frutta gelati, meringhe

Gelatina

Coni torte, dolci, glassa commerciali, formazione di ghiaccio, gelato, sorbetto, gelato

Cookies, miscela preparati, o budino confezionati contenenti farina di frumento

Cracker, ciambelle

Uova

Le uova preparate alcun modo senza prodotti di grano

Souffles o uova crema a base di prodotti di grano

Grassi

Burro, margarina, animale o grassi e oli vegetali, crema

Condimenti per insalata o sugo preparato senza farina di frumento o di prodotti

Qualsiasi condimento per l'insalata o sugo addensato con farina di frumento o di prodotti

Frutta

Tutti, in scatola, essiccati, o congelati, frutta fresca e succhi di frutta

Frutta tesi con aggiunta di cereali

Carne, pesce, pollame

Cotto al forno, alla griglia, bollito, arrostito o fritto: manzo, vitello, maiale, prosciutto, pollo, tacchino, agnello o pesce

wieners "Tutto a base di carne" o carni pranzo preparati senza riempitivi farine di grano o prodotti di grano

Tutte le carni impanate o infarinate, carni contenenti riempitivo come polpettone, wurstel, salsicce, carni pranzo, bologna, o polpette di carne preparati

Latte e prodotti lattiero-caseari

Latte, latticello, yogurt, formaggio, qualche ricotta

Latte maltato, bere latte contenente polvere di cereali di frumento o di prodotti

Ricotta con amido modificato o altri ingredienti di grano contenenti

Patate e sostituti

Patate bianche e dolci

Riso

Tortino di patate

Tagliatelle, spaghetti, maccheroni, e altri prodotti di pasta preparati con farina di frumento o di semola

Zuppa

Chiaro brodo, consommé, o brodo

Zuppe fatte in casa senza prodotti di grano

Creme a meno fatta senza farina di grano

Minestre con tagliatelle, alfabeti, gnocchi, o spaghetti

Zuppa addensato con farina di grano

Dolci

Sciroppo di mais, miele, marmellate, gelatine, melassa, zucchero

Cioccolatini, caramelle al cioccolato contenenti malto, caramelle con estratto di cereali

Verdure

Tutti, surgelati, in scatola o verdura fresca, di ortaggi e legumi

Verdure in combinazione con prodotti di grano

Verdure impanati o infarinati

Miscellaneo

Il sale, peperoncino in polvere, spezie, estratti e prodotti aromatici, erbe, noci, olive, sottaceti, popcorn, burro di arachidi

Prodotti Malt, salsa Worcestershire, sughi addensate con farina di grano

Il glutammato monosodico (MSG), tenera la carne contenenti MSG, preparato cibo orientale condito con MSG, salsa di soia

Informazioni per l'utilizzo di sostituti del grano

Farina di grano 1 tazza equivale a:

  • 1 tazza di farina di segale

  • Di farina 1 1/4 tazze di segale - 1

  • Fecola di patate 1 tazza

  • 1 1/3 tazze di fiocchi di avena o farina di avena

  • Farina di segale 1/2 tazza di patate quattro più 1/2 tazza

  • Amido di 5/8 tazza di patate

  • Farina di riso 5/8 tazza e 1/3 di tazza di farina di segale

Come leggere un'etichetta per una dieta priva di frumento

Essere sicuri di evitare gli alimenti che contengono uno dei seguenti ingredienti:

  • Crusca

  • Briciole di pane

  • Bulgur

  • Estratto di cereali

  • Couscous

  • Pasto Cracker

  • Semola

  • Einkorn

  • Emmer

  • Farina arricchita

  • Farina

  • Glutine

  • Farina Graham

  • Farina di glutine di alta

  • Farina ricca di proteine

  • Matzoh, farina di pane azzimo

  • Pasta

  • Seitan

  • Semolino

  • Farro

  • Grano germogliato

  • Glutine di Vital

  • Crusca di frumento

  • Germe di grano

  • Glutine di frumento

  • Erba di grano

  • Malto di frumento

  • Amido di frumento

  • Chicchi di grano intero

  • Farina integrale

Altre possibili fonti di frumento o grano prodotti

Ingredienti che possono indicare la presenza di proteine ​​del grano:

  • Amido gelatinizzato

  • Gomma

  • Proteina vegetale idrolizzata

  • Kamut

  • Amido modificato cibo

  • Amido modificato

  • Aromi naturali

  • Salsa di soia

  • Amido

  • Surimi

  • Amido vegetale