Un segno di una grande mente, ha detto filosofo romano Seneca e poeta, è quello di preferire le cose in misura alle cose in eccesso. La sua osservazione vale certamente per bere alcolici. Bere moderato - che si traduce in 1-2 bicchieri al giorno per gli uomini, non più di uno al giorno per le donne - offre una certa protezione contro le malattie cardiache e ictus. Bere eccessivo (il cui importo varia da persona a persona) può aumentare la pressione sanguigna, buttare fuori ritmo cardiaco e muscolo cardiaco danni.
Bere modello di una persona può essere importante quanto la quantità di alcol consumato. Avere sette bevande su una notte di Sabato e quindi non bere il resto della settimana ha un impatto diverso sul corpo che avere un bicchiere al giorno. Uno studio finlandese collega un modello di binge drinking con ictus. (Binge drinking è stato definito come talvolta avere più di sei bevande alla volta per gli uomini, più di quattro per le donne.) Per un periodo di 10 anni, quasi il 5% dei partecipanti allo studio che hanno riferito di tanto in tanto binge drinking ha avuto un ictus, rispetto a sotto l'1% di coloro che non hanno relazione alcuna binge drinking (Stroke, dicembre 2008). Studi precedenti legati binge drinking con attacco di cuore.
Come un romano, Seneca potrebbe aver goduto di ciò che noi oggi chiamiamo la dieta mediterranea - un sacco di alimenti da piante, pesce e carne con moderazione, e vino bevuto durante i pasti. Questo tipo di bere modello sembra essere anche meglio di bere moderato fatto prima o dopo cena.