Che cosa è intossicazione alimentare?
L'intossicazione alimentare è un termine generico per una vasta gamma di malattie che sono causate da ingestione di cibi o bevande che contengono tossine o sono contaminati da microrganismi nocivi, quali batteri, virus o parassiti. L'intossicazione alimentare è conosciuta anche come malattia di origine alimentare.
L'intossicazione alimentare provoca in genere irritazione e infiammazione del tratto gastrointestinale che può essere grave e portare a gravi complicazioni, in alcuni casi. L'intossicazione alimentare spesso può essere prevenuta adottando semplici precauzioni di igiene e preparazione degli alimenti.
Tipi di intossicazione alimentare
La forma più comune di intossicazione alimentare è salmonellosi, che è causato da batteri Salmonella. Altri tipi più comuni di intossicazione alimentare e le loro cause sono i seguenti:
Il botulismo è causato da batteri Clostridium botulinum.
La campilobatteriosi è causata da batteri Campylobacter.
Criptosporidiosi (Cryptosporidium enterite) è causata da protozoi Cryptosporidium.
Escherichia coli intossicazione alimentare è causata da mangiare cibi o bevande contaminati con alcuni tipi di E. coli, batteri (per esempio, E. coli O157: H7).
La listeriosi è causata da Listeria monocytogenes batteri.
Avvelenamento da funghi è causato da mangiare funghi velenosi crude o cotte.
Shigellosi è causata da batteri Shigella.
Staphyloenterotoxicosis è causata da batteri Staphylococcus.
Molti tipi di intossicazione alimentare si diffondono attraverso cibi o bevande che sono stati contaminati con feci umane o animali che contengono batteri infettivi, virus o parassiti. Le fonti comuni di alimenti contaminati da microrganismi infettivi includono uova poco cotte, pollo e pollame, o qualsiasi cibi poco cotti o crudi che proviene da animali, come pesce, carne, latte e prodotti lattiero-caseari. Qualsiasi alimento o bevanda può essere contaminato da microrganismi infettivi che causano intossicazione alimentare, se viene gestito da una persona infetta con le mani non lavate o se viene a contatto con gli alimenti o liquidi contaminati.
L'intossicazione alimentare può provocare gravi, potenzialmente letali complicazioni, tra cui la disidratazione, danno d'organo, meningite, sepsi, di nati morti, e cronica di artrite. Cercate assistenza medica immediata se si hanno sintomi, come vomito, crampi addominali, diarrea e sospetto che avete intossicazione alimentare. Diagnosi e il trattamento precoce può ridurre al minimo il disagio e il rischio di complicanze e aiutare a prevenire la diffusione di intossicazione alimentare ad altre persone.
Cercate assistenza medica immediata (chiamata 911) se tu, o qualcuno siete con, hanno sintomi di intossicazione alimentare e di una diminuzione della vigilanza o la mancanza di minzione.
SINTOMI Quali sono i sintomi di intossicazione alimentare?
I sintomi di intossicazione alimentare variano a seconda del tipo specifico di intossicazione alimentare, la quantità di microrganismi infettivi o tossine ingerite, la vostra età, la storia medica, e di altri fattori.... Per saperne di più su sintomi di intossicazione alimentare
CAUSE Quali sono le cause di intossicazione alimentare?
Molti tipi di intossicazione alimentare si diffondono attraverso cibi o bevande che sono stati contaminati con feci umane o animali che contengono batteri infettivi, virus o parassiti. Qualsiasi cibo può essere contaminato da microrganismi infettivi che causano intossicazione alimentare, se viene gestito da una persona infetta con le mani non lavate o se viene a contatto con il suolo o l'acqua contaminata.... Per saperne di più cause di intossicazione alimentare
TRATTAMENTI Come viene trattata intossicazione alimentare?
Adulti sani possono recuperare da lieve a moderata casi di alcuni tipi di intossicazione alimentare con il riposo, evitando cibi solidi fino alla scomparsa dei sintomi, e garantire un'adeguata idratazione per prevenire la disidratazione. Tuttavia, rivolgersi al medico se si hanno sintomi di intossicazione alimentare, come febbre, vomito, diarrea e crampi addominali. Malattie di origine alimentare possono diffondersi rapidamente e potenziali focolai di intossicazione alimentare devono essere monitorati per contenere la diffusione.... Per saperne di più su trattamenti intossicazione alimentare
