Quali sono le cause di intossicazione alimentare?
Molti tipi di intossicazione alimentare si diffondono attraverso cibi o bevande che sono stati contaminati con feci umane o animali che contengono batteri infettivi, virus o parassiti. Qualsiasi cibo può essere contaminato da microrganismi infettivi che causano intossicazione alimentare, se viene gestito da una persona infetta con le mani non lavate o se viene a contatto con terreno o acqua contaminata.
Alimenti contaminati
Gli alimenti che possono essere contaminati da microrganismi infettivi comprendono:
Cibo di casa-scatola
Miele
Verdure crude e frutta
Uova poco cotte, pollo e pollame
Cibi crudi o crudo proveniente da animali, come pesce, carne e prodotti lattiero-caseari
Sidro di mele e prodotti lattiero-caseari non pastorizzati come il latte
Bevande Acqua e altri
Altre fonti di intossicazione alimentare e l'ingestione di tossine
Altre fonti di microrganismi che possono causare intossicazioni alimentari o malattie correlate includono:
Gli animali che sono infettati con batteri Campylobacter jejuni o altri microrganismi infettivi
Feci di una persona con intossicazione alimentare
Il cibo contaminato con le feci di animali domestici o rettili con la salmonellosi
Terreno contaminato da microrganismi infettivi
Funghi tossici o velenosi
Quali sono i fattori di rischio per intossicazione alimentare?
Avvelenamento alimentare può verificarsi in qualsiasi fascia di età o di popolazione, ma una serie di fattori aumentano il rischio di sviluppare la malattia. Non tutte le persone con fattori di rischio otterrà intossicazione alimentare. Fattori di rischio per intossicazione alimentare e le malattie correlate includono:
L'età avanzata
Il consumo di alimenti scaduti
Il consumo di avanzi che sono stati conservati per più di due o tre giorni
Il consumo di uova crude o poco cotte o carni
Il contatto con una persona o animale che ha un'infezione da microrganismi che causano intossicazione alimentare
L'esposizione a feci di animali domestici, rettili manipolazione o di toccare i cibi crudi o cibi contaminati da microrganismi che causano intossicazione alimentare
Gravidanza
Nuotare in piscine, laghi, serbatoi e altri corsi d'acqua che sono contaminati da microrganismi infettivi che causano intossicazione alimentare
Viaggiare in paesi in via di sviluppo con acqua non trattata o cibi non pastorizzati
Sistema immunitario indebolito a causa di malattie come l'HIV / AIDS, diabete, malattie renali, cancro o il trattamento del cancro e trattamento steroideo
La giovane età (età scuola elementare e più giovani)
Ridurre il rischio di avvelenamento da cibo e malattie correlate
È possibile ridurre il rischio di sviluppare o trasmettere avvelenamento da cibo e malattie correlate da:
Evitare il contatto con una persona che ha intossicazione alimentare o dei suoi sintomi, come vomito e diarrea
Pulizia ferite prontamente e tenerli coperti con una benda sterile
Sbrinamento alimenti nel frigorifero o nel forno a microonde, non sul bancone
Bere acqua in bottiglia e mangiare latticini pastorizzati quando viaggiano in aree con scarsa impianti di trattamento delle acque reflue e gli alimenti pastorizzati
Dopo le restrizioni di nuoto e chiusure sulla spiaggia di corpi idrici che possono essere contaminati
Non tenere rettili come animali domestici in casa con neonati e bambini piccoli
Non raccogliere e mangiare funghi o sconosciute o dare il miele ai neonati
Refrigerazione o congelamento avanzi subito e mangiarli entro 2-3 giorni di refrigerazione. Avanzi da ristoranti devono essere consumati entro 24 ore.
Gettare il cibo scaduto, avanzi o alimenti deperibili che è stato seduto a temperatura ambiente per due ore o più
Lavare i piatti, utensili e taglieri che sono stati esposti a carni crude o di pollame in acqua calda e sapone prima di riutilizzarli
Lavarsi spesso le mani durante e dopo il contatto con una persona che ha intossicazione alimentare, gastroenterite, o sintomi quali vomito e diarrea
Lavarsi spesso le mani, soprattutto dopo aver usato il bagno, toccando le feci di animali domestici, la manipolazione dei rettili e altri animali, cambiare i pannolini, o toccando cibi crudi
INTRODUZIONE Che cosa è intossicazione alimentare?
L'intossicazione alimentare è un termine generico per una vasta gamma di malattie che sono causate da ingestione di cibi o bevande che contengono tossine o sono contaminati da microrganismi nocivi, quali batteri, virus o parassiti. L'intossicazione alimentare è conosciuta anche come malattia di origine alimentare.... Per saperne di più sul cibo introduzione avvelenamento
SINTOMI Quali sono i sintomi di intossicazione alimentare?
I sintomi di intossicazione alimentare variano a seconda del tipo specifico di intossicazione alimentare, la quantità di microrganismi infettivi o tossine ingerite, la vostra età, la storia medica, e di altri fattori.... Per saperne di più su sintomi di intossicazione alimentare
TRATTAMENTI Come viene trattata intossicazione alimentare?
Adulti sani possono recuperare da lieve a moderata casi di alcuni tipi di intossicazione alimentare con il riposo, evitando cibi solidi fino alla scomparsa dei sintomi, e garantire un'adeguata idratazione per prevenire la disidratazione. Tuttavia, rivolgersi al medico se si hanno sintomi di intossicazione alimentare, come febbre, vomito, diarrea e crampi addominali. Malattie di origine alimentare possono diffondersi rapidamente e potenziali focolai di intossicazione alimentare devono essere monitorati per contenere la diffusione.... Per saperne di più su trattamenti intossicazione alimentare
