Linee guida generali per allergia ai crostacei
La chiave per una dieta priva di allergia è quello di evitare tutti gli alimenti o prodotti contenenti il cibo a cui è allergico. Una allergia crostacei è una risposta anomala del corpo per le proteine che si trovano nei molluschi. Al fine di evitare gli alimenti che contengono crostacei, è importante leggere le etichette degli alimenti.
Come leggere un'etichetta per una dieta priva di frutti di mare
Essere sicuri di evitare gli alimenti che contengono uno dei seguenti ingredienti:
Orecchia di mare
Clam: cherrystone, littleneck, Pismo, Quahog
Cancro
Aragoste, gamberi, ecrevisse
Aragosta, aragosta, scampi, scampi, corallo, tomalley
Cozze
Squid, lumaca
Oyster, polpo
Pettini
Molluschi
Gamberetti, gamberi, crevette
Cockle, pervinca, ricci di mare
Questi alimenti possono contenere la presenza di proteine molluschi:
Bouillabaisse
Nero di seppia
Brodo di pesce
Seafood aromatizzanti
Glucosamina
Surimi
E 'importante ricordare:
Quando si mangia pesce in un ristorante, qualsiasi cibo può essere cross-contaminato con pesce o crostacei.
Stare lontano da tabelle di vapore o buffet di frutti di mare in cui viene visualizzata o servito al fine di evitare i vapori di cottura.
Alcuni individui allergici reagiscono agli odori di cucina o di toccare il pesce o crostacei.
Portare sempre con sé epinefrina iniettabile in caso di esposizione accidentale e usarlo immediatamente.
