C'è un furioso dibattito che ha rispettato esperti di nutrizione su entrambi i lati delle linee di battaglia. L'argomento è il ruolo di soia nel cancro al seno. Fa soia prevenire il cancro al seno o promuoversi? Ha soia ha effetti diversi in persone diverse? Purtroppo, semplicemente non ci sono risposte chiare taglio ancora.
Ma, come soia afferra i riflettori per prevenire le malattie cardiache, migliorare la salute delle ossa, ed eventualmente la protezione contro altri tipi di tumore, la gente vuole sapere - c'è motivo di preoccupazione?
Il ruolo di soia in lotta contro la malattia
Germogli di soia e alimenti a base di soia possono contenere ingredienti potenti che combattono la malattia. I fitoestrogeni sono uno di quegli ingredienti centrale elettrica. Agiscono come una forma più debole dell'ormone femminile estrogeno. Il nome specifico per fitoestrogeni presenti nei cibi a base di soia è isoflavoni. Sono anche chiamati isoflavoni. Questi isoflavoni simili agli ormoni possono causare preoccupazione per le persone con cancro al seno o che sono a rischio di cancro al seno.
Estrogeni ha sia effetti benefici e dannosi nel corpo. Nelle donne, l'estrogeno protegge le ossa e il cuore ed è vitale per la gravidanza. Tuttavia, anni di esposizione ad alti livelli di estrogeni possono aumentare il rischio di tumori del seno e dell'utero.
Poiché la struttura di isoflavoni è molto simile agli estrogeni, il corpo può riconoscere ed utilizzare isoflavoni come sarebbe estrogeni. Ma isoflavoni possono anche bloccare l'estrogeno naturale. Dipende da come sono presenti molti isoflavoni e dove si trovano nel corpo.
Cosa dice la ricerca
Ci sono pochi studi umani, e nessuno studio ha esaminato direttamente al cancro al seno superstiti che mangiano isoflavoni di soia. E i risultati dei pochi studi umani sono in conflitto. Molti di loro focalizzati su tutta la dieta piuttosto che di soia, usata un piccolo numero di persone, e osservato le donne provenienti dai paesi asiatici. Hanno mostrato sia un collegamento di protezione dal cancro al seno o alcun collegamento a tutti. Senza studi hanno mostrato un aumento del rischio di cancro al seno.
Tenete a mente che i risultati delle donne asiatiche non possono necessariamente essere applicate alle donne in Europa. Ci sono un certo numero di differenze tra donne asiatiche e occidentali. Molte donne asiatiche mangiano soia al giorno, a partire da un'età molto giovane. Le donne asiatiche anche mangiare una dieta con meno grassi e carne e più cereali e verdure. Essi sono più attivi fisicamente e hanno meno grasso corporeo.
Studi in provetta guardando cellule del seno umane hanno dimostrato che gli isoflavoni possono agire come sia estrogeni o estrogeni-antagonisti (blocco estrogeni naturali da lavoro). Sembra dipendere dal numero di isoflavoni le cellule sono esposte a. A dosi più alte, gli isoflavoni agiscono più come estrogeni e possono bloccare l'attività degli estrogeni. Tuttavia, le cellule mammarie in una provetta non possono agire stesso come cellule mammarie in un corpo umano.
Domande che vengono affrontate nella ricerca futura comprendono:
Quali sono gli effetti degli isoflavoni sul rischio di ammalarsi di cancro al seno?
Come isoflavoni influenzano la crescita del seno negli esseri umani?
Che ruolo hanno gli isoflavoni hanno sulla sopravvivenza cancro al seno?
Qual è l'effetto di isoflavoni su altre forme di estrogeni utilizzati come farmaci, come tamoxifene e la terapia ormonale sostitutiva?
Cosa dicono gli esperti
Alcuni ricercatori ritengono che la soia è protettivo contro il cancro al seno e raccomandano fino a 3 dosi al giorno per il grande pubblico. Ma il vantaggio della soia sulla prevenzione del cancro al seno non è stata provata e più studio è necessario prima di alcune raccomandazioni possono essere fatte.
Quelli con il cancro al seno o che hanno una storia familiare di cancro al seno dovrebbero evitare di soia fino a quando si saprà di più, secondo alcuni esperti. Altri ritengono non ci sono prove sufficienti a limitare donne ad alto rischio di mangiare soia, soprattutto se li aiuta a mangiare una dieta più a base vegetale. Il consiglio migliore in questo momento è che
su donne con cancro al seno o che sono sopravvissuti dovrebbero discutere la loro assunzione di soia con il loro medico.
Per ora, la maggior parte degli esperti concordano sul fatto che i superstiti del cancro al seno non dovrebbero avere paura di mangiare 3-4 porzioni di soia settimanale, soprattutto se li aiuta a mangiare una dieta più salutare a base vegetale. Ma, non devono assumere integratori di soia concentrati o intenzionalmente mangiare livelli molto elevati di soia nella loro dieta quotidiana.
Contenuto nutritivo degli alimenti di soia
Germogli di soia e la maggior parte gli alimenti a base di soia (tofu, tempeh, latte di soia) sono ricchi di proteine di alta qualità e gli isoflavoni, e povera di grassi saturi. Alimenti a base di soia possono contenere anche fibre, vitamine del gruppo B, ferro, calcio e altri minerali. Più un cibo soia viene elaborato, tuttavia, più isoflavoni e fibre possono essere persi.
Questa tabella elenca una degustazione di cibi a base di soia e il loro contenuto di nutrienti.
Isoflavoni (Mg) | Proteina (Gr) | I grassi saturi (g) | Fibra (Gr) | |
½ tazza di tofu, tempeh | ||||
1 tazza di latte di soia | ||||
½ tazza di soia verde (senza baccello) | ||||
1/4 di tazza di farina di soia sgrassata | ||||
3 once hamburger di soia |
Nota: Queste sono solo numeri medi. La quantità esatta dipenderà da come il prodotto alimentare viene elaborato e se è arricchito con isoflavoni o proteine addizionali. Salsa di soia e olio di soia non contengono isoflavoni.
