La maggior parte di noi sa che dovremmo mangiare meno grassi e colesterolo, ma cambiando le abitudini alimentari che si sono sviluppate nel corso della vita è dura. E 'difficile essere soddisfatti con salmone in camicia se sei cresciuto a mangiare pollo fritto.
Fortunatamente, ci sono modi per mangiare una dieta sana e ancora assaporare i vostri cibi preferiti, esperti di nutrizione dicono. Il segreto? Preparare i cibi in modo diverso.
Sostituire gli ingredienti a basso contenuto di grassi e metodi di preparazione per quelli ad alto contenuto di grassi tradizionali. Con un po 'di sperimentazione, troverete c'è poca differenza di gusto tra i piatti originali e le vostre più leggeri modificati.
Tagliare il grasso dalla vostra dieta
L'Associazione europea Dietetic (ADA) e di altri esperti di nutrizione offrono i seguenti suggerimenti per tagliare il grasso dalla vostra dieta:
Utilizzare pentole antiaderenti, teglie e casseruole per eliminare o ridurre la necessità di grassi aggiunti, come gli oli di cottura.
Sostituire spruzza burro senza grassi o polvere per il burro o la margarina.
Fai sgrassata magazzino per zuppe, salse e sughi. Mettete in frigorifero azione durante la notte, quindi scremare il grasso congelato la parte superiore.
Invece di rosolare carne e verdure in olio, stufare nel pollame sgrassata o brodo vegetale.
Utilizzare no-colesterolo uovo sostituto o albumi invece di uova intere (sostitutivi due albumi d'uovo per ogni uovo intero).
Sostituire regolare condimento di insalate e salse in bottiglia, con le versioni senza grassi non-oil.
Frutta frullata sostituire o succo di mela per la metà del petrolio chiesto in prodotti da forno.
Invece di cibi friggere, cuocere o cuocere alla griglia su un foglio antiaderente biscotto.
Ridurre il sale nelle ricette. Per compensare, aggiungere le erbe più freschi e secchi o succo di limone.
Conversione di piatti di carne
Fare questi cambiamenti nelle vostre ricette preferite a base di carne:
Sostituire pollo e tacchino cotolette del seno nelle ricette che prevedono fette sottili di vitello, manzo, maiale o agnello.
Supplenti carne di tacchino coscia in umido, alla Stroganoff e altre ricette in cui manzo o una carne più pesante sembra opportuno.
Sostituire magra tacchino a terra o di pollo (senza grasso o pelle aggiunto) per carne macinata.
Sostituire questi prodotti di tacchino per i loro omologhi di carni rosse: tacchino pastrami, salsicce di tacchino (senza grasso o pelle aggiunto), prosciutto di tacchino e tacchino pancetta.
Alleggerire ingredienti caseari
Rendere queste sostituzioni basso contenuto di grassi per ingredienti caseari:
Usare latte scremato o latte magro al posto del latte intero.
Usa evaporato latte scremato invece di crema leggera. Invece di panna, uso evaporato latte scremato mescolato con latte in polvere senza grassi.
Invece di latte intero ricotta, usare la ricotta secca-cagliata, 1 per cento ricotta o formaggio ricotta totalmente scremato.
Sostituto yogurt magro per latte intero yogurt.
Al posto di crema di formaggio, utilizzare basso contenuto di grassi o di crema di formaggio senza grassi. Un'alternativa è quella di fare il formaggio yogurt. Per fare il formaggio yogurt, posizionare un contenitore di magro, yogurt bianco in un colino foderato con carta assorbente. Impostare colino sopra una ciotola e pernottamento in frigorifero.
Invece di usare formaggi alto contenuto di grassi, provate senza grassi o formaggi latte scremato.
Supplenti senza grassi yogurt gelato, sorbetto o sorbetto gelato.
Utilizzare panna acida-basso o senza grassi al posto del normale panna acida.
