Il ferro è un metallo che è essenziale per la vita. Si tratta di una parte di proteine ed enzimi che si trovano in tutto il corpo, compresi emoglobina e mioglobina, i quali aiutano il trasporto di ossigeno nel sangue, secondo l'Ufficio di integratori alimentari (ODS). Il ferro è un componente importante dei muscoli e aiuta a regolare la crescita delle cellule. Ferro proviene da alimenti che mangiate. Il tuo corpo immagazzina l'eccesso di ferro per uso futuro.
Di ferro negli alimenti è disponibile in due forme: eme e eme. Ferro eme si trova in alimenti di origine animale che in origine conteneva emoglobina e mioglobina, come la carne rossa, pesce e pollame. Il ferro non-eme si trova nelle piante, come le lenticchie e altri fagioli. Il ferro non-eme è la forma di ferro aggiunti agli alimenti arricchiti di ferro arricchiti di ferro e.
Adulti sani assorbono circa il 10 al 15 per cento del ferro negli alimenti, ma diversi fattori possono influenzare la quantità effettiva assorbita, dice l'ODS. Un fattore è il tipo di ferro. Ferro eme viene assorbito più efficiente rispetto eme (fino al 35 per cento viene assorbito) e il suo assorbimento non è influenzato da altri nutrienti negli alimenti. Dal 2 al 20 per cento di ferro non-eme viene assorbito dal cibo. Questi nutrienti diminuire la quantità di non-eme assorbita: tannini (che si trova nel tè), calcio, polifenoli, fitati (che si trova nei legumi e cereali integrali) e alcune proteine di soia. L'aggiunta di carne e vitamina C per i pasti migliora l'assorbimento del ferro non-eme.
Un altro fattore che influenza l'assorbimento di ferro dal cibo è la quantità di ferro accumulato nel vostro corpo. Se avete abbastanza ferro accumulato, si assorbono meno dal cibo. Questo ti protegge dagli effetti tossici di troppo ferro.
Quanto ferro?
La dose giornaliera raccomandata di ferro per gli adulti in buona salute si basa sulla vostra età e sesso. Donne mestruate bisogno di più ferro perché alcuni di ferro si perde nei periodi mestruali. Le donne che allattano al seno hanno bisogno di un po 'più di ferro. Le donne in gravidanza hanno bisogno di circa due volte il ferro al giorno, come le donne che non sono incinta. Se sei incinta, seguire le raccomandazioni del proprio fornitore di assistenza sanitaria su assunzione di ferro.
Indennità giornaliera raccomandata per il ferro per i neonati (7-12 mesi), bambini e adulti
Età | Maschi (Mg / giorno) | Femmine (Mg / giorno) | Gravidanza (Mg / giorno) | Lattazione (Mg / giorno) |
9 a 13 anni | N / A | N / A | ||
14 a 18 anni | ||||
19 a 50 anni | ||||
51 + anni | N / A | N / A |
Se non si ottiene abbastanza ferro dal cibo che si mangia, il vostro corpo userà il ferro che ha memorizzato. Se la vostra dieta continua ad essere carente di ferro, il tuo corpo sarà finalmente utilizzare tutto il ferro accumulato, e non sarà in grado di mantenere l'emoglobina a un livello normale, dice l'ODS. Questa malattia si chiama carenza di ferro anemia. Altri fattori che possono portare a carenza di ferro anemia sono pesanti flusso di sangue mestruale, insufficienza renale, una carenza di vitamina A (che aiuta il corpo estratto ferro immagazzinato) e di alcuni disturbi gastrointestinali che interferiscono con l'assorbimento di ferro dal cibo. Uomini adulti sani e donne in postmenopausa normalmente non perdere molto ferro e hanno un basso rischio di carenza di ferro. Alcuni farmaci diminuiscono i livelli di ferro. Questi includono ACTH (un ormone), la colchicina, deferoxamina, meticillina e testosterone.
Le persone che si impegnano regolarmente in esercizio intenso - atlete, fondisti, gli atleti vegetariani - potrebbero aver bisogno del 30 per cento più ferro rispetto al normale. Se sei un atleta, si dovrebbe parlare con il vostro fornitore di cure mediche circa la necessità di un supplemento di ferro.
I sintomi di carenza di ferro sono:
Angina (solo se l'anemia è grave)
I sintomi di carenza di ferro a lungo termine comprendono una sensazione di bruciore nella lingua, o lingua liscia, piaghe agli angoli della bocca; pica (il desiderio di una specifica sostanze non alimentari, come la liquirizia, gesso o argilla); ed a forma di cucchiaio unghie delle mani e dei piedi.
Se la vostra dieta non è possibile ripristinare i livelli di ferro alla normalità entro un tempo accettabile, potrebbe essere necessario un integratore di ferro (ferroso o ferrico), dice l'ODS. Sali di ferro ferrosi (fumarato ferroso, solfato ferroso e gluconato ferroso) sono le forme migliori assorbite di integratori di ferro. Se avete bisogno di un supplemento di ferro, il vostro medico può determinare quanto si dovrebbe prendere e per quanto tempo. Il vostro fornitore può monitorare i livelli ematici di emoglobina e ferritina, e il livello di globuli rossi di nuova formazione per determinare quanto tempo deve essere assunto un supplemento. Integratori di ferro possono causare effetti indesiderati gastrointestinali come nausea, vomito, costipazione, diarrea, feci di colore scuro e / o disturbi addominali.
E 'importante mantenere integratori di ferro ben chiuso e lontano dalla portata dei bambini. Anche 200 mg di ferro può essere fatale nei bambini. Chiamate il vostro fornitore di assistenza sanitaria, centro di controllo di veleno o stanza di emergenza immediatamente se si sospetta che un bambino ha preso una quantità eccessiva di ferro.
Il sovraccarico di ferro
Il sovraccarico di ferro è una malattia in cui il ferro in eccesso si trova nel sangue e immagazzinato in organi quali il fegato e il cuore. E 'associato a diverse malattie genetiche, tra cui emocromatosi, una delle malattie genetiche più comuni in Europa. In emocromatosi, ferro viene assorbito molto efficiente, che può portare ad un accumulo di ferro in eccesso; eccesso di ferro può causare danni agli organi, compresa la cirrosi del fegato e insufficienza cardiaca. I sintomi di emocromatosi raramente compaiono prima dell'età adulta, e non è spesso scoperto fino a quando si è verificato organo danneggiato. L'assunzione di un integratore di ferro può accelerare gli effetti di emocromatosi, per questo motivo, uomini adulti e donne in postmenopausa che non sono carente di ferro dovrebbero evitare gli integratori di ferro. Le persone che hanno anemia falciforme, sindrome mielodisplastica o talassemia richiedono frequenti trasfusioni di sangue, che li possono mettere a rischio di sovraccarico di ferro. Queste persone sono di solito consiglia di evitare gli integratori di ferro. Alcuni farmaci, come ad esempio metildopa e cloramfenicolo, possono aumentare i livelli di ferro.
Dolori articolari si verifica spesso come il ferro si accumula nel corpo. Altri sintomi sono la mancanza di energia, debolezza, perdita di peso, dolore addominale, perdita di desiderio sessuale e problemi cardiaci. Alcune persone non hanno sintomi. Danno d'organo da sovraccarico di ferro può includere malattie del fegato (un ingrossamento del fegato, cirrosi, cancro o insufficienza epatica ), danni al pancreas, causando diabete, anomalie cardiache, come ritmi cardiaci irregolari o congestizia insufficienza cardiaca, impotenza, mancanza della tiroide e danneggiare alla ghiandola surrenale.
Trattamento del sovraccarico di ferro comprende arresto integratori di ferro; ridurre i livelli di ferro rimuovendo sangue su base periodica, o usando il farmaco ferro-chelante (farmaci che si combinano con il ferro nel sangue in modo che possa essere rimosso dal corpo). Nel novembre 2005, la Food and Drug Administration ha approvato Exjade (deferasirox), il primo farmaco orale per il trattamento del sovraccarico cronico di ferro causato da molteplici trasfusioni di sangue.
Tossicità del ferro, una malattia in cui il ferro si accumula a livelli tossici nei tessuti o organi del corpo, può essere in pericolo di vita. Le persone con emocromatosi sono a rischio di sviluppare tossicità del ferro a causa delle loro alte riserve di ferro. Le persone che assumono integratori di ferro, hanno alcolica cirrosi, o hanno frequenti trasfusioni di sangue sono a rischio più elevato.