Altro nome (s):
agente anti-scorbutica, acido ascorbico, calcio ascorbato, acido deidroascorbico, ascorbato di sodio
Descrizione generale
La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile presente in molti frutti e verdure. Si tratta di un integratore popolare, e molte persone sentono che le grandi dosi (megadosi) forniscono ulteriori vantaggi per il corpo. La vitamina C è importante per lo sviluppo e il mantenimento dei tessuti connettivi del corpo. La vitamina C è anche un potente antiossidante. Alcuni studi dimostrano che la vitamina C può aiutare a ridurre i sintomi e la durata del raffreddore comune.
La vitamina C svolge molti ruoli nella chimica del corpo umano. È essenziale per la produzione di collagene, una componente fondamentale del tessuto connettivo del corpo. E 'anche necessario per la produzione di emoglobina, il pigmento che trasporta l'ossigeno all'interno delle cellule rosse del sangue, e contribuisce ad aumentare l'assorbimento del ferro dall'intestino.
Il corpo utilizza la vitamina C per produrre altre sostanze importanti come la carnitina, tirosina, steroidi effettuate nella ghiandola surrenale, e neurotrasmettitori (agenti utilizzati nella conduzione degli impulsi nervosi). La vitamina C è necessaria per molte reazioni chimiche. Esso è coinvolto nella conversione dell'acido folico nella sua forma più attiva, acido tetraidrofolico, e per prevenire la degradazione di metaboliti inattivi che non sono utili al corpo.
La vitamina C è anche un potente antiossidante. antiossidanti si pensa di svolgere un ruolo nel rallentare il processo di invecchiamento, riducendo i danni al rivestimento dei vasi sanguigni e possibilmente ridurre l'incidenza di alcuni tipi di cancro. Sebbene questi ruoli non sono stati interamente motivata, crescente evidenza indica che la vitamina C ha qualche funzione in tutti questi processi.
Usi Medicalmente validi
Prima della scoperta della vitamina C, una malattia chiamata scorbuto persone colpite che hanno avuto scarso accesso a frutta e verdura fresche. Lo scorbuto era particolarmente comune tra i marinai di distanza in mare per mesi alla volta. Quando si è scoperto che mangiare limes potrebbe prevenire lo scorbuto, i marinai britannici sono stati soprannominati "Limeys". Più tardi, la vitamina C è stato scoperto ed è stato usato per prevenire e curare lo scorbuto. Oggi, integratori di vitamina C sono prese per garantire che un individuo soddisfa il fabbisogno giornaliero di vitamina C, anche se la dieta è povera.
La ricerca, in particolare quella sponsorizzata dal Dr. Linus Pauling, due volte vincitore del premio Nobel, suggerisce che la vitamina C ha un ruolo nel ridurre i sintomi e ridurre la durata del raffreddore comune. Raffreddori sono la più comune infezione delle vie respiratorie superiori e rappresentano il maggior numero di giornate lavorative perse. I vantaggi di ridurre la lunghezza di una fredda anche da un giorno o due con l'uso di vitamina C sono grandi. Tuttavia, anche se può ridurre i sintomi e abbreviare il raffreddore, la vitamina C, probabilmente non prevenire raffreddori.
Affermazioni prive di fondamento
Si prega di notare che questa sezione riporta su crediti che non sono ancora stati giustificati attraverso studi scientifici.
La vitamina C è detto per aiutare a prevenire o curare le malattie gengivali (parodontite) e vari tipi di cancro, proteggere il corpo contro gli effetti dell'inquinamento, prevenire la formazione di coaguli di sangue, e ridurre al minimo lividi.
Assunzione raccomandati
Come indicato di seguito, la vitamina C è misurata in milligrammi (mg). Compresse e compresse masticabili sono le forme più popolari. La vitamina C è disponibile anche in capsule a rilascio, la polvere (in genere come ascorbato di sodio), pastiglie, liquidi per via orale e iniezioni. La RDA è la dose giornaliera raccomandata. La RDA per la maggior parte degli adulti è 75-90 mg per giorno.
Adulti (oltre 18 anni)
La US Food and Nutrition Board dell'Institute of Medicine raccomanda una dose giornaliera di 90 milligrammi per gli uomini di età superiore ai 18 anni; 75 milligrammi al giorno per le donne oltre i 18 anni, per le donne in gravidanza di età superiore a 18, 85 milligrammi al giorno, e per le donne che allattano più di 18, 120 milligrammi al giorno. Recentemente, alcuni esperti si sono chiesti se la dose giornaliera raccomandata deve essere sollevata. Altri esperti hanno raccomandato maggiore assunzione in alcuni individui, come i fumatori, che dovrebbero avere un ulteriore 35 milligrammi al giorno.
Il limite superiore di assunzione non dovrebbe superare i 2.000 milligrammi al giorno negli uomini o donne di età superiore ai 18, tra cui donne incinte o che allattano.
Vitamina C somministrata per via orale o per iniezione è efficace per curare lo scorbuto. Negli adulti, 100-250 mg per via orale quattro volte al giorno per una settimana è generalmente sufficiente per migliorare i sintomi e ricostituire il corpo di vitamina C memorizza. Alcuni esperti hanno raccomandato 1-2 grammi al giorno per due giorni, seguiti da 500 mg al giorno per una settimana. I sintomi dovrebbero cominciare a migliorare da 24 a 48 ore, con risoluzione entro sette giorni. Il trattamento deve essere sotto stretto controllo medico. Per carenza asintomatica vitamina C, possono essere usate dosi giornaliere più basse.
Bambini (sotto i 18 anni)
Adeguate Prese (AIS) e US Dietary assunzioni di riferimento (DRIs) per bambini di età compresa da 0 a 6 mesi di età è di 40 milligrammi al giorno, e per i bambini da 7 a 12 mesi di età è di 50 milligrammi al giorno. Il DRI per i bambini da 1 a 3 anni è di 15 milligrammi al giorno, per 4 - 8 anni di età, il DRI è di 25 milligrammi al giorno, per 9 - a 13-year-olds, il DRI è di 45 milligrammi al giorno, per 14 - a 18 anni i maschi, il DRI è di 75 milligrammi al giorno, per 14 - anno-a18-femmine anziane, il DRI è di 65 milligrammi al giorno, per 14 - a 18-year-old femmine gravide, il DRI è di 80 milligrammi al giorno, e per 14 - a18 anni femmine allattamento al seno, il DRI è di 115 milligrammi al giorno. Recentemente, alcuni esperti si sono chiesti se assunzioni giornaliere raccomandate dovrebbero essere sollevate.
Tollerabile livelli di assunzione massimi (SLU) non sono stati determinati per neonati età da 0 a 12 mesi, e la vitamina C in questo gruppo devono essere ottenuti unicamente da assunzione di cibo per evitare dosi in eccesso. L'UL per bambini dai 1-3 anni di età è di 400 milligrammi al giorno, l'UL per le età 4-8 anni è di 650 milligrammi al giorno, l'UL per le età 9-13 anni è di 1.200 milligrammi al giorno, l'UL per tutte le età 14 a18 anni è di 1.000 milligrammi al giorno (comprese le donne in gravidanza o allattamento).
La vitamina C è sensibile alla luce e ossigeno nell'atmosfera. Integratori di vitamina C devono essere conservati in contenitori resistenti alla luce a temperatura ambiente o in frigorifero, ma non congelati. Non conservare in contenitori metallici.
Molti frutti e verdure forniscono vitamina C. La tabella che segue rappresenta solo un campione di fonti.
Fonte di cibo | Contenuto nutrizionale per 100 grammi |
|---|---|
Prezzemolo | 172 mg |
Ribes nero | 136 mg |
Peperoni | 128 mg |
Horseradishes | 120 mg |
Broccoli | 113 mg |
Cavolini di Bruxelles | 100 mg |
Cavolfiore | 78 mg |
Fragole | 60 mg |
Spinaci | 51 mg |
Arance | 50 mg |
La vitamina C è il nutriente più labile: si è prontamente modificata o ripartito nella gestione, archiviazione, o la cottura. Prodotti freschi produce i più alti livelli di vitamina C. Se le verdure sono appassiti o secchi, i livelli di vitamina C saranno notevolmente ridotti. Patate fresche hanno un alto contenuto di vitamina C, ma rimessaggio invernale riduce il livello di solo un quinto del contenuto originale e di ebollizione riduce ancora di più.
Le temperature elevate accelerano la ripartizione di vitamina C in presenza di ossigeno o luce. Cottura frutta e verdura distrugge gran parte delle attività di vitamina C. Per la massima attività di vitamina C, frutta e verdura devono essere consumate crude o cotte solo leggermente.
Necessità di integratori di vitamina C possono essere causati da una dieta inadeguata, con insufficienti frutta e verdura fresca o da moderato a pesante uso di alcool o altre droghe.
L'esposizione continua ai climi freddi, in particolare il lavoro all'aperto in un clima molto freddo, o faticoso lavoro fisico o attività, come pesante lavoro manuale o l'atletica, può comportare la necessità di supplementi di vitamina C. Emotivo o fisico di stress, malattia prolungata o chirurgia maggiore aumenta anche la necessità di questa vitamina.
Le persone che hanno ghiandola tiroide iperattiva (tireotossicosi), acidità di stomaco insufficiente (acloridria), o ha avuto la rimozione di parte o di tutto lo stomaco (gastrectomia) possono avere bisogno di ulteriore vitamina C.
Le donne che sono incinte o che allattano possono avere bisogno di prendere integratori vitaminici, ma devono consultare un medico prima di farlo.
La sindrome associata a carenza di vitamina C è chiamata scorbuto. Lo scorbuto è caratterizzato da una marcata tendenza al sanguinamento, in particolare delle gengive, pelle, muscoli e organi interni.
Altri sintomi della carenza di vitamina C includono lenta guarigione delle ferite, pelle ruvida fessurata, cambiamenti nelle ossa, dolori articolari e fluido nelle articolazioni, e l'allargamento dei follicoli piliferi, con un accumulo di pelle alla base dei capelli.
La carenza di vitamina C può anche provocare anemia e affaticamento.
Gli effetti collaterali, tossicità e le interazioni
Non ci sono effetti collaterali associati con dosi ragionevoli di vitamina C. L'eccesso di vitamina C viene escreto nelle urine. Tuttavia, gli effetti collaterali da eccessiva assunzione di vitamina C possono includere dolore addominale o crampi, nausea o vomito, diarrea, aumento della produzione di urina (poliuria), e sangue nelle urine (spesso microscopici e di solito non visibili all'occhio umano). Dosi elevate possono anche aggravare calcoli renali nelle persone inclini a loro.
Alcune preparazioni di vitamina C contengono solfiti o tartrazina. Assicurarsi che il supplemento di vitamina C contiene nessuna di queste sostanze, se siete allergici a loro.
Interazioni farmacologiche
La vitamina C può aumentare gli effetti avversi associati con acetaminofene o antiacidi contenenti alluminio come l'idrossido di alluminio (Maalox, Gaviscon).
La vitamina C può aumentare i livelli ematici e gli effetti negativi di aspirina e aspirina può ridurre i livelli ematici di vitamina C.
Gli effetti della vitamina C può essere ridotto da barbiturici compresi fenobarbital (Luminal, Donnatal), pentobarbital (Nembutal), o secobarbitale (Seconal).
Supplementazione di vitamina C può ridurre i livelli del flufenazina farmaco nel corpo.
La somministrazione concomitante di dosi elevate di vitamina C può ridurre le concentrazioni di indinavir (Crixivan) plasmatiche allo steady-state.
Esiste una limitata case report evidenza che alte dosi di vitamina C può ridurre gli effetti collaterali della terapia con levodopa, quali nausea o problemi di coordinamento.
Prodotti nicotina come le sigarette, sigari, tabacco da masticare o cerotti alla nicotina possono ridurre gli effetti della vitamina C.
Estrogeni orali possono ridurre gli effetti della vitamina C nel corpo. Se assunto con etinilestradiolo, la vitamina C può aumentare i livelli ematici di questo farmaco.
Gli effetti della vitamina C possono essere diminuite di tetracicline, quali doxiciclina (Vibramycin), minociclina (Minocin), o tetraciclina (Sumycin).
La vitamina C in dosi elevate sembra interferire con gli effetti che fluidificano il sangue di warfarin (Coumadin) abbassando il tempo di protrombina (PT), come indicato nelle relazioni di casi nel 1970. Le complicanze non sono stati segnalati (come ad esempio l'aumento coaguli di sangue).
Alte dosi di vitamina C non sono raccomandati nei pazienti con insufficienza renale. Si consiglia cautela durante l'assunzione di vitamina C e farmaci che possono danneggiare i reni a causa di un aumentato rischio di insufficienza renale.
Interazioni con erbe e integratori alimentari
Se assunto con ferro, vitamina C può aumentare l'assorbimento del ferro nel tratto gastrointestinale, anche se questo effetto sembra essere variabile e non può essere clinicamente significativa.
La vitamina C può aumentare l'assorbimento di integratori vitaminici luteina.
Le grandi dosi di vitamina C possono interferire con l'assorbimento e il metabolismo della vitamina B12.
In teoria, grandi dosi di vitamina C possono anche interagire con erbe e integratori con ormonale, antibatterico, e (anticoagulante) attività che fluidificano il sangue.
Ulteriori informazioni
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