Domanda:
Quali alimenti alzare LDL ("cattivo") colesterolo livelli?
Risposta:
Il mio approccio per aiutare le persone abbassare i loro livelli di colesterolo LDL si concentra più su ciò che si dovrebbe mangiare. Evitare certi cibi è importante. Tuttavia, se la vostra dieta è caricato con cibi sani, allora non ci sarà spazio per i cibi che aumentano il colesterolo.
Io sono un grande fan di una dieta in stile mediterraneo. In realtà, non c'è dieta mediterranea formale. Ma le diete di persone che vivono nel sud Europa tendono a condividere queste caratteristiche:
Ci sono un sacco di frutta e verdura
Pane di grano più integrali e cereali, piuttosto che alimenti a base di farina raffinata
Fagioli, noci e semi che sono sani fonte di proteine
Uso liberale di olio d'oliva e altri grassi insaturi
Più pesce di carne o di pollame
Uso moderato di alcool, soprattutto vino
Gli alimenti che possono aumentare il colesterolo LDL - e quelli per mantenere al minimo - contengono acidi grassi trans (grassi trans) o di grassi saturi.
I grassi trans sono i peggiori. Aumentano LDL e bassi livelli di colesterolo HDL. I grassi trans non presenti in natura. Essi sono costituiti da un processo chiamato idrogenazione dei grassi. Gli alimenti che contengono grassi trans dovrebbe essere evitato completamente. La maggior parte dei produttori di alimentari e ristoranti hanno eliminato l'uso di grassi trans. Ma è ancora una buona idea controllare le etichette dei cibi e menu dei ristoranti per assicurarsi.
I grassi saturi si trovano in tanti alimenti che evitarli è quasi impossibile. L'Associazione europea Cuore raccomanda di mangiare una dieta con meno del 7% delle calorie dai grassi saturi. L'effetto di assunzione di grassi saturi in LDL colesterolo livelli varia. In alcune persone, mangiare cibi con grassi saturi aumenta LDL drammaticamente.
I grassi saturi sono per lo più negli alimenti provenienti da animali e prodotti di alta latticini grassi. Alcuni oli, come l'olio di cocco e olio di palma, sono anche ricchi di grassi saturi.
L'influenza di assunzione di colesterolo alimentare sui livelli di colesterolo LDL è dibattuto. Ma la raccomandazione ufficiale è quello di prendere in non più di 300 mg di colesterolo al giorno.
