Se premi sono stati consegnati per alimenti più sani, cereali integrali avrebbe vinto una medaglia d'oro ogni volta. Rispetto ai cereali raffinati, hanno più fibre e antiossidanti che combattono le malattie. I cereali integrali sono anche un modo sano per controllare il peso perché contengono fibre, cereali integrali sono meno dense di energia (fornire meno calorie per quantità di cibo) e quindi aiutano a sentirsi più completo su un minor numero di calorie.
Cos'è un grano intero?
I cereali sono i semi delle piante. Tutti i cereali contengono carboidrati, vitamine e minerali, e sono a basso contenuto di grassi. Sono divisi in due gruppi: cereali integrali e cereali raffinati. L'intero nocciolo di grano è fatto dello strato esterno crusca, il germe e endosperma, in cui sono memorizzati proteine e carboidrati. Il germe e crusca contengono niacina, tiamina, riboflavina, magnesio, fosforo, ferro e zinco, e crusca è una ricca fonte di fibre. Quando tutto il grano viene macinato per produrre grano raffinata, la crusca e il germe - e le sostanze nutritive trovati là - vengono rimossi. Anche se le vitamine B tiamina, riboflavina, niacina e acido folico e ferro sono aggiunti nuovamente, la fibra è ancora mancante. Cento per cento pane integrale, riso e farina d'avena sono esempi di prodotti integrali.
Benefici integrali
La quantità di cereali che avete bisogno ogni giorno dipende dalla vostra età, sesso e livello di attività fisica. Secondo il Dipartimento di linee guida dietetiche di Agricoltura degli Stati Uniti, la maggior parte degli adulti dovrebbero avere almeno 6 once di cereali ogni giorno, almeno la metà dei quali dovrebbe essere cereali integrali. Un grammo di grano è pari a 1 fetta di pane, 1 tazza di cereali pronti per il consumo o una mezza tazza di riso cotto, pasta o cereali.
I cereali integrali sono buoni per la vostra salute in questi modi, l'USDA ha detto:
La fibra in alcuni cereali integrali (avena e orzo) aiuta a ridurre i colesterolo livelli e può ridurre il rischio di malattie cardiache. Fibra può anche ridurre la stitichezza.
Il magnesio si trovano in cereali integrali aiuta a mantenere ossa e muscoli sani.
Selenio trova nei cereali integrali protegge le cellule contro l'ossidazione e aiuta la funzione del sistema immunitario efficiente.
Avere almeno 3 once di cereali integrali al giorno può aiutare a mantenere il peso sotto controllo.
Godetevi cereali integrali
Questi suggerimenti possono aiutarvi ad aggiungere cereali integrali per la vostra dieta:
Mangiare cereali integrali come avena, cialde integrali o interi fiocchi di grano per la prima colazione. Alcuni pane di grano intero oggi sono difficili da distinguere dal pane bianco fatto da farina raffinata, in modo da controllare le etichette dei prodotti alimentari.
Controllare le etichette alimentari per un reclamo di grano intero o questi ingredienti: grano integrale, grano saraceno, farina di mais intero, tutto segala, riso e cereali integrali orzo.
Provate qualcosa di nuovo! Una varietà di deliziosi pani integrali, pasta, tortillas, cereali e cracker sono disponibili per spuntini e cene.