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Lo scoop dolce stevia

Spostati, canna da zucchero. C'è un altro impianto in città che può dolcificare cibi e bevande naturali. Ma questo non aggiunge calorie. Ancora meglio, può aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue. Si chiama Stevia rebaudiana, o stevia in breve.

Usi di stevia

Le foglie della pianta Stevia contengono composti molto dolci chiamati glicosidi steviolici. Questi composti, circa 200 a 300 volte più dolce dello zucchero, vengono estratti e purificati. Allora possono essere usati come sostituti dello zucchero.

La gente del Sud Europa, dove la pianta proviene, hanno usato la stevia per molti anni. E 'ampiamente utilizzato in Giappone, anche. Nel 2008, la FDA ha approvato come additivo alimentare.

Da allora, la stevia ha iniziato ad apparire in molti alimenti. E 'in prodotti di caramelle e gomme da masticare per yogurt e dessert. Ci sono versioni da tavolo che è possibile aggiungere a caffè o tè, proprio come lo zucchero. È possibile utilizzare la stevia al posto dello zucchero quando si cuoce, troppo.

I potenziali benefici

Per le persone con sindrome metabolica, stevia ha due vantaggi potenziali:

  • Stevia possono aiutare a gestire il vostro peso. Stevia è privo di calorie. Lo zucchero non è. Se si utilizzano prodotti che contengono stevia al posto dello zucchero, può aiutare a mangiare meno calorie.

  • Stevia possono mantenere il livello di glucosio nel sangue più stabile. Uno studio nella rivista Appetite riferito persone che hanno avuto uno spuntino prelunch dolcificata con stevia, aspartame (conosciuto con i nomi di marca Pari e Nutrasweet), o zucchero. I ricercatori hanno testato il sangue dei partecipanti dopo la loro merenda e di nuovo dopo il pranzo. Le persone il cui spuntino contenute stevia avevano i livelli di glucosio nel sangue più bassi. Alti livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti può aumentare il rischio di resistenza all'insulina e di tipo 2 del diabete. Quindi, lo studio suggerisce di passare a stevia potrebbe ridurre il rischio di queste malattie.

Come trovare la stevia

Per trovare edulcoranti o alimenti che contengono stevia, controllare le etichette degli ingredienti. Cercare stevia o due degli estratti di stevia dolci: stevioside o rebaudioside A (chiamato anche Reb-A o rebiana). Stevia è anche venduto o elencato sotto molti nomi di marchi presso il vostro negozio locale. Questi includono OnlySweet, PureVia, Steviva, SweetLeaf, e Truvia.