Spostati, canna da zucchero. C'è un altro impianto in città che può dolcificare cibi e bevande naturali. Ma questo non aggiunge calorie. Ancora meglio, può aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue. Si chiama Stevia rebaudiana, o stevia in breve.
Usi di stevia
Le foglie della pianta Stevia contengono composti molto dolci chiamati glicosidi steviolici. Questi composti, circa 200 a 300 volte più dolce dello zucchero, vengono estratti e purificati. Allora possono essere usati come sostituti dello zucchero.
La gente del Sud Europa, dove la pianta proviene, hanno usato la stevia per molti anni. E 'ampiamente utilizzato in Giappone, anche. Nel 2008, la FDA ha approvato come additivo alimentare.
Da allora, la stevia ha iniziato ad apparire in molti alimenti. E 'in prodotti di caramelle e gomme da masticare per yogurt e dessert. Ci sono versioni da tavolo che è possibile aggiungere a caffè o tè, proprio come lo zucchero. È possibile utilizzare la stevia al posto dello zucchero quando si cuoce, troppo.
I potenziali benefici
Per le persone con sindrome metabolica, stevia ha due vantaggi potenziali:
Stevia possono aiutare a gestire il vostro peso. Stevia è privo di calorie. Lo zucchero non è. Se si utilizzano prodotti che contengono stevia al posto dello zucchero, può aiutare a mangiare meno calorie.
Stevia possono mantenere il livello di glucosio nel sangue più stabile. Uno studio nella rivista Appetite riferito persone che hanno avuto uno spuntino prelunch dolcificata con stevia, aspartame (conosciuto con i nomi di marca Pari e Nutrasweet), o zucchero. I ricercatori hanno testato il sangue dei partecipanti dopo la loro merenda e di nuovo dopo il pranzo. Le persone il cui spuntino contenute stevia avevano i livelli di glucosio nel sangue più bassi. Alti livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti può aumentare il rischio di resistenza all'insulina e di tipo 2 del diabete. Quindi, lo studio suggerisce di passare a stevia potrebbe ridurre il rischio di queste malattie.
Come trovare la stevia
Per trovare edulcoranti o alimenti che contengono stevia, controllare le etichette degli ingredienti. Cercare stevia o due degli estratti di stevia dolci: stevioside o rebaudioside A (chiamato anche Reb-A o rebiana). Stevia è anche venduto o elencato sotto molti nomi di marchi presso il vostro negozio locale. Questi includono OnlySweet, PureVia, Steviva, SweetLeaf, e Truvia.