Avete mai sperimentato i sintomi-upset spiacevole allo stomaco, rash, orticaria, naso che cola, diarrea per qualcosa che hai mangiato? Potrebbe essere una allergia alimentare o intolleranza alimentare. I sintomi di entrambi sono simili e si verificano subito dopo aver mangiato. Ma come fai a sapere quando è serio e quando si dovrebbe vedere un medico?
Si tratta di una allergia alimentare o intolleranza alimentare?
Alimentari allergie sono spesso confusi con una malattia molto più comune chiamato intolleranza alimentare. Nonostante i sintomi look-alike, allergie alimentari e intolleranze alimentari influenzano il vostro corpo in modo diverso. Se si dispone di una intolleranza alimentare, il vostro sistema digestivo non può validamente abbattere o digerire un determinato alimento. Le intolleranze alimentari non sono così gravi come le allergie alimentari e riguardano solo il sistema digestivo.
Le intolleranze alimentari includono i sintomi come:
Mal di stomaco o dolori addominali
L'allergia alimentare è una reazione eccessiva del sistema immunitario che si verifica subito dopo aver mangiato alimenti che causano allergia. Se si dispone di una allergia alimentare, i vostri errori del sistema immunitario di un alimento altrimenti innocuo come potenzialmente pericoloso. Come risposta, il sistema immunitario produce anticorpi IgE per proteggere il vostro corpo. Questo porta al rilascio di istamina e altre sostanze chimiche. Queste sostanze chimiche producono gonfiore e infiammazione dei vostri tessuti e possono causare una lieve reazione pericolosa per la vita chiamata anafilassi.
I sintomi di un'allergia alimentare comprendono sintomi digestivi come:
Tosse
Voce rauca
Prurito, eruzione cutanea, orticaria
Naso che cola
Tenuta o gonfiore della gola
Formicolio nella lingua o delle labbra
Respiro sibilante, un fischio acuto fatto come si respira
Tipi di allergie alimentari
Se il medico pensa che si può avere una allergia alimentare, lui o lei lavorerà con voi per identificare il tipo di allergia alimentare si dispone. Qualsiasi tipo di cibo può causare una allergia alimentare, ma la stragrande maggioranza dei prodotti alimentari allergie sono causate da:
Uova, tra cui uova si trovano nei prodotti da forno, frittate, frittelle e toast
Pesce, tra cui il basso, il merluzzo, e passera
Latte e latticini, come yogurt, gelati e formaggi, così come ingredienti caseari trovati in prodotti da forno, creme e salse
Arachidi
Molluschi, spesso gamberetti, granchi e aragoste e altri frutti di mare tra cui vongole, ostriche, capesante, cozze e abalone
Di soia, compresi il latte di soia, proteine di soia, proteine di soia idrolizzata, soia, noci di soia, salsa di soia, tofu e proteine vegetali
Frutta a guscio, come noci, anacardi e noci pecan
Grano
Gli alimenti che raramente causano una reazione allergica includono:
Frutta e verdura. Frutta e verdura in genere solo causare reazioni allergiche quando li si mangia crudo.
Gli additivi alimentari. Questi di solito causano intolleranze alimentari, non reazioni allergiche. Gli additivi alimentari sono coloranti, addensanti, conservanti, glutammato monosodico, e solfiti.
Cioccolato
Si consiglia di consultare il medico se si pensa di poter avere un tipo di allergia alimentare o intolleranza alimentare. Solo il medico può diagnosticare la causa dei sintomi.
