Se siete allergici al pesce o crostacei, è necessario essere molto attenti a vostra dieta. Frutti di allergie tendono ad essere gravi e sono una causa comune di anafilassi, una reazione allergica pericolosa per la vita. Può sembrare abbastanza semplice per passare a base di pesce, ma si dovrebbe conoscere i luoghi inaspettati si possono trovare pesci e crostacei.
Come faccio a sapere se ho una allergia al pesce e crostacei?
Si può avere una allergia al pesce o frutti di mare se si dispone di uno qualsiasi di questi sintomi subito dopo aver mangiato pesce o crostacei:
Oppressione toracica
Difficoltà a parlare o respirare
Hives, aree di lividi in rilievo sul corpo o del viso
Prurito della pelle
Passando fuori o sensazione di stordimento e vertigini
Formicolio, gonfiore, o tensione del viso, gola, labbra e lingua
Respiro sibilante, un fischio con la respirazione
Se hai mai avuto questi tipi di sintomi dopo aver mangiato pesce o crostacei consultare il medico o un allergologo subito. La reazione del corpo a base di pesce può essere più grave di ogni esposizione.
Per diagnosticare la causa dei sintomi, il medico potrà togliere la vostra storia medica e chiedere circa i sintomi, come quando e quanto spesso si verificano. Il medico dovrà anche eseguire un esame fisico ed eseguire test per escludere altre cause di sintomi.
Un test cutaneo potrebbe essere utilizzato per identificare i vostri allergeni. Il medico graffiare la superficie della vostra pelle con un ago e mettere una piccola quantità di molluschi o di proteine del pesce sotto la pelle. Una reazione positiva è localizzata arrossamento e gonfiore. Il medico può anche ordinare un test a guardare il tuo sangue per gli anticorpi alle proteine di pesce.
Chi ottiene di pesce e crostacei allergie?
Pesce e crostacei allergie si verificano più spesso negli adulti e sono il tipo più comune di allergia alimentare adulti. Le donne hanno maggiori probabilità di avere una allergia di pesce poi gli uomini. Il rischio aumenta anche se avete una storia personale o familiare di altre allergie.
Quali cibi devo evitare se ho una allergia al pesce e crostacei?
Se siete allergici a un tipo di pesce o frutti di mare, si rischia allergici ad altri tipi pure. A volte le persone con allergia al pesce possono mangiare frutti di mare e viceversa, ma si dovrebbe consultare il proprio medico prima di mangiare qualsiasi tipo di frutti di mare. In generale, si dovrebbe evitare tutti i tipi di pesce, tra cui:
Pesce alettato, quali la spigola, merluzzo, passera, pesce gatto, aringa, mahi mahi, pesce persico, luccio, salmone, snapper, pesce spada, tilapia, trota e tonno
Crostacei, come gamberetti, granchi, aragoste, vongole, ostriche, capesante, polpi, calamari e cozze
Leggere attentamente le etichette e chiedere informazioni su ingredienti quando si mangia fuori per evitare questi ingredienti a base di pesce:
L'olio di pesce, tra cui alcuni omega-3 i supplementi
Brodo di pesce
Pesci d'imitazione o crostacei
Seafood aromatizzanti
Alimenti inaspettati dove si potrebbe trovare pesci e crostacei comprendono:
Bouillabaisse
Caesar salad e spogliatoio
Polpettone, in particolare polpettone chef preparati che potrebbe contenere alcune salse con ingredienti a base di pesce
Condimenti per insalata
Surimi (polpa di pesce)
Salsa Worcestershire e tutto ciò che è fatto con esso, come alcuni grigliate salse
Si dovrebbe anche evitare i ristoranti asiatici e africani, che spesso utilizzano ingredienti a base di pesce che possono contaminare i piatti non-pesce. Ristoranti che servono pesce fritto possono anche contaminare altri alimenti fritti, come patatine fritte, se vengono fritti nello stesso olio. Quando si mangia fuori assicurare il vostro cibo è preparato utilizzando diverse superfici di pentole e di lavoro rispetto a quelli utilizzati per i frutti di mare.
Potreste essere abbastanza sensibile al pesce e frutti di mare per evitare i mercati di pesce, toccando i frutti di mare, o di essere vicino al pesce la cottura.
Quali sono alcuni buoni pesce e molluschi sostituti?
L'imitazione polpa di granchio e di altri prodotti d'imitazione di pesce non sono un sostituto sicuro per davvero i frutti di mare. Si può essere in grado di mangiare carrageen (un'alga marina) e tonno in scatola o salmone, che sono meno probabilità di causare una reazione di pesce fresco. Tuttavia, è necessario consultare il medico prima di provare qualsiasi tipo di frutti di mare.
Quando devo chiamare il mio medico?
Reazioni a frutti di mare sono spesso gravi. Si dovrebbe chiamare immediatamente il medico se si hanno nausea o vomito o altri sintomi strani dopo aver mangiato pesce o crostacei.
Se si dispone di una grave allergia ai frutti di mare, si dovrebbe portare epinefrina iniettabile con voi in ogni momento. E 'possibile per esposizione accidentale. Se avete problemi di respirazione, gonfiore improvviso, o vertigini, l'iniezione di adrenalina come indicato dal vostro medico. Si dovrebbe chiamare il 911 per le cure di emergenza anche se i sintomi regrediscono.
