Il latte è uno dei primi otto alimenti che rappresentano il 90% di prodotti alimentari allergie in Europa (Fonte: AAAAI ). Se siete uno dei milioni di persone con allergia alimentare, il latte è probabilmente l'ingrediente più difficile da evitare. E 'difficile avere un latte e latticini allergia quando si ama il gelato o formaggio, ma non c'è bisogno di essere lasciato fuori delle celebrazioni della vita. Si può imparare a evitare il latte pur godendo cibi gustosi e nutrienti.
Come faccio a sapere se ho una allergia al latte?
Si può avere una allergia al latte, se voi o il vostro bambino, avete uno di questi sintomi dopo aver mangiato o bevuto cibi che contengono latte o prodotti lattiero-caseari:
Diarrea che può essere sanguinosa
Pianto eccessivo nei neonati (coliche)
Sensazione di nausea e vomito
Prurito e rash
Dolore o crampi nell'addome
Naso chiuso o che cola
Occhi acquosi
In rari casi, i sintomi di allergia latte sono gravi o in pericolo di vita. Questi possono includere:
Difficoltà a parlare o respirare
Vertigini o svenire
Fischio acuto con la respirazione (dispnea)
Grandi aree di lividi in rilievo sul tuo corpo o viso (orticaria)
Gonfiore, formicolio o senso di costrizione alla gola, labbra e lingua
Alcuni sintomi di latte allergie possono essere causate da latte (lattosio) l'intolleranza, una malattia più comune e meno grave. Per diagnosticare la causa dei sintomi, il medico vi farà delle domande sulla vostra storia medica. Il medico vorrà sapere quando e quanto spesso i sintomi si verificano.
Un prick test positivo è un'indicazione che avete un'allergia al latte e ai prodotti lattiero-caseari. Il medico farà una puntura minore nella vostra pelle e applicare proteine del latte. Una reazione positiva appare rossi e gonfi. Test cutaneo non è sempre preciso. Il medico esaminerà anche i sintomi, dieta e la vostra salute fisica per fare una diagnosi.
Chi ottiene latte e le allergie?
Allergia al latte è una allergia alimentare comune. Essa si verifica più spesso nei neonati e nei bambini piccoli, che di solito troppo grande per l'allergia da tre anni. In alcuni bambini predisposti a reazioni allergiche, il corpo risponde al latte proteine rendendo anticorpi speciali e cerca di eliminare la proteina dal corpo.
Allergia al latte colpisce circa il 2,5% dei bambini di età inferiore ai 3 anni. È possibile ridurre il rischio del vostro bambino di allergia al latte al seno per i primi quattro mesi di vita.
I fattori che aumentano il rischio di allergia al latte includono una storia personale o familiare di altre allergie o malattie allergiche legate, come la dermatite atopica, orticaria, eczema e asma.
Quali cibi devo evitare se ho una allergia al latte e latticini?
Latte e latticini sono così comuni che si può sentire sopraffatti quando si cerca di scegliere gli alimenti. Il latte è anche spesso un ingrediente "nascosto" in cottura, la cucina e l'elaborazione di molti alimenti. Il tuo piano migliore è quello di cercare questi prodotti e ingredienti sulle etichette alimentari e chiedere a loro quando si mangia fuori:
Tutti i tipi di latte animale, compresi latte di mucca e di capra
Qualsiasi ingrediente che contiene "lact", compreso il lattosio, lattato e lactalalbumin
Burro, margarina, e il sapore di burro
Caseina, che può essere trovato in molti prodotti non caseari, tra cui carni
Formaggio o formaggio di sapore
Cioccolato, torrone e caramello
Half-e-mezzo, panna, panna acida, e crema salse
Gelato, sorbetto e gelato
Proteine in polvere
Siero
Yogurt
Quali sono alcuni buoni sostituti del latte?
È possibile l'acqua in generale sostituto o succo di frutta per il latte in cottura e ricette di cucina. Alcune persone possono anche tollerare di mandorle, riso o latte di soia al posto del latte di mucca. Essere consapevoli del fatto che avere una allergia al latte aumenta il rischio di una allergia di soia.
Alcuni cibi etichettati come "senza latte" o "nondairy" possono contenere proteine del latte e provocare una reazione allergica. Il piano più sicuro è quello di chiedere al vostro medico prima di provare i prodotti senza latte o eventuali sostituti del latte.
Quando devo chiamare il mio medico?
Rivolgersi al proprio medico se si sospetta che voi o il vostro bambino, avete una allergia al latte. Diagnosi e il trattamento tempestivo può prevenire gravi reazioni.
Se avete mai avuto una grave reazione al latte e ai prodotti lattiero-caseari, come vertigini, gonfiore del viso, o problemi di respirazione, si dovrebbe portare una soluzione di epinefrina iniettabile. Se avete ancora questi sintomi, l'iniezione di adrenalina come diretto e chiamare il 911 per le cure d'emergenza.
