Troppo sale nella dieta può portare a pressione alta e altri problemi di salute. Ma il sale, o cloruro di sodio, è difficile da evitare. E 'in quasi tutti gli alimenti trasformati o confezionati nella navata supermercato.
L'European Medical Association (AMA) è preoccupato per l'alto tasso di malattie cardiovascolari in Europa. Si sta invitando i produttori di alimenti e governo per aiutare le persone a scuotere l'abitudine di sale. persone consumano 2-3 volte più sodio rispetto è sano.
Fonti di sale
La saliera tavola da pranzo, non è la più grande fonte di sodio nella dieta dell'americano medio europeo. La stragrande maggioranza del sodio viene dal sale in alimenti trasformati e di ristorazione. L'AMA vuole il sodio in questi alimenti da tagliare almeno metà entro 10 anni. E ha esortato la FDA per eliminare il sale dalla "generalmente riconosciuto come sicuro" (GRAS) categoria degli additivi alimentari. Questo darebbe l'autorità FDA per regolamentare quanto i produttori possono aggiungere sale agli alimenti. L'AMA ritiene inoltre etichette alimentari devono essere migliorati per aiutare le persone più facilmente scoprire se un prodotto alimentare è ad alto contenuto di sodio.
Controllare l'assunzione di
L'Associazione Cuore europea (AHA) raccomanda che le persone sane non hanno più di 2.300 mg di sodio al giorno, o circa un cucchiaino di sale. Ma le persone con problemi di salute o fattori di rischio per la pressione alta dovrebbero verificare con il proprio medico riguardo l'uso meno sodio.
Secondo l'AHA, questi sono modi per mantenere l'apporto di sale sotto controllo:
Mangia per lo più cibi freschi e non trasformati.
Quando lo shopping, scegliere basso contenuto di sodio o no-di sale aggiunto cibi surgelati e in scatola.
Adornare i piatti con alternative al sale, come le erbe, aceto, spezie, frutta o addirittura di agrumi. Ad esempio, si potrebbe piovigginare succo di lime sopra i cubetti di mango freschi o aggiungere le fette di arancio per un insalata.
Vacci piano snack salati, come patatine, popcorn, noccioline salate, e salatini.
Controllare le etichette dei prodotti da forno. Molti contengono bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), una fonte significativa di sodio.